16种香饭做法完全攻略之芦笋蛤蜊

芦笋蛤蜊 % Z( k! x, _* w3 a4 ~
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材料：& z3 l) Z: |0 z7 l
　　芦笋6支   蛤蜊1/2斤   海苔丝1大匙   姜丝1大匙  
& R3 r( d$ C3 A1 T: |" p　　辣椒片1大匙   白米2杯   水2杯
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　　调味料：- D' {4 M$ S( G& l0 q
　　红酒醋2大匙   糖1/2大匙    盐1小匙   
6 Y( ]  `; `/ S　　香油2小匙   胡椒粉1小匙7 u- N8 M/ b/ M$ H; d; y& I
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　　做法：6 y' a1 V. I7 K* Y
　　(1)将芦笋洗净，切成2～3公分段。
  A8 D, `7 F6 h& r　　蛤蜊泡水约3小时，吐沙备用。8 ?! l* p7 y9 V& F2 j) p
　　(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，  g4 e" o+ T! g# P5 a
　　再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀，放入电饭锅中煮熟，0 X) G5 m- d: L
　　开关跳起后，还要再焖15分钟，才能把盖子打开。
, I9 [& A& p, G) v　　(3)盖子打开后放入切好的芦笋，外锅再加一点水，
/ s: h( i( d( z. B5 i' Y6 f　　按下开关，再煮一下。
9 n" H4 D. g# m/ T% K6 j　　(4)煮开一锅水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打开后，即可熄火，
; w: H9 M) K& [  o( V; |7 s) {0 z　　用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝
9 H+ _' Y) [% T# Y5 ~  N　　加入芦笋饭中，用饭匙由下往上轻轻拌匀，即可食用。