(转贴)蛋糕肉松卷,很简单就 可以作哦!!

　现在几乎每天晚上都会做点小点心,当作转天的早餐.昨晚做了蛋糕肉松卷,第一次做的，非常成功,自己也很开心,发上来让大家分享., N6 `& Y9 f* L# n8 f
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　　这是要进烤箱以前的样子,表面撒了葱花和火腿., T- d: ?/ Y; s- n. M8 R
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$ H% R3 H: B) c* A+ E& t* v7 s4 P出炉子以后涂了成沙拉酱,撒上肉松,用保鲜膜卷成形.
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放到冰箱冷藏定形以后，撕掉保鲜膜.
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切好装盘啦~~蛋糕松松的，烤的时候满屋子的葱香,呵呵~~  _( [, v/ i5 Y- w; a
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看看侧面的效果,装餐盒啦.
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上方子喽:
5 I- u4 q# q' o8 w) C: |& A. t/ }- H' f　　材料:鸡蛋3个，细砂糖40克(分成10克和30克),色拉油40克,牛奶60克,低粉80克,盐大概是1/4勺,塔塔粉1/4勺(没有可以用柠檬或白醋代替的).葱花,火腿或者还可以放芝麻,看你自己的口味了.肉松.
9 z& T& G  `/ z8 W- P% T5 c" Y) m　　做法:- {" J9 r1 K- `7 w. A+ P
　　1.先把三个鸡蛋蛋白和蛋黄分离,用打蛋器打发蛋白,别忘了放塔塔粉,先用低速打出粗泡,然后一边打一边将30克砂糖分三次放进去.然后高速打到接近干性发泡,就是提起来有一点小尖的就可以了.打蛋白时,可以先预热烤箱175度.% o7 b/ b7 X( O3 q# R& I- x
　　2.另用一个盆,倒入牛奶,10克砂糖和色拉油,也用打蛋器打,不用洗直接打没关系,打到液体半透明就可以了,像稀面糊,大概40秒左右就能打好.然后把面粉筛到这个液体里面,加盐用橡皮铲前后搅拌,这个时候就绝对不能用打蛋器,再加入3个蛋黄,搅拌,很容易搅拌的.& A( s  g" m+ J! v
　　3.将打发好的蛋白分三次放入蛋黄糊里搅拌,要一次一次弄哦,不要着急.  a7 a5 ?4 M0 A% A
　　4.这个时候烤箱预热完成，准备烤盘,铺上油纸,将蛋糕糊倒入烤盘,抹平表面,在桌子上轻摔两下,震泡,在面糊上撒上葱花和火腿.然后入烤箱.
7 V+ G- k( `1 \- k　　5.烤30—35分钟就可以了，不过先放用上火5分钟到8分钟把表皮烤出颜色，然后用下火。或直接上下火都可以，要看你的烤箱了，只要烤的手在旁边细心点的看着就可以了。到20分钟的时候用牙签插入蛋糕低部，看看有没有粘上蛋糕糊，没有就说明好了。
: I& T" v% h; ]5 n! z( N2 T　　6.烤好后拿出来稍凉一会后,倒过来放在保鲜膜上。撕去油纸,末上沙拉酱再撒上葱花,然后一卷,两边收好口,放到冰箱,有一个小时固定后用刀切开就完成啦.
& x2 ?3 A9 _* ]　　很松软，味道不错哦.