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LEVEL 4(野外探险家)
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1楼
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小 发表于 2006-7-27 20:58 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2苹果炒鸡柳
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8 S/ a( P9 s+ f( I, j* g( t9 f; P \
5 m6 z' j8 Y+ h! Z N4 `. R9 A( E原料：
2 a% o# H* f$ P! D& Q- f- B2 S, O& v% o- \, M f, c& m2 O, I
鸡肉300克，苹果1个，笋100克，青椒1个# z+ y1 O- O3 i
* y1 V2 o" j# B4 c7 ?3 i
辅料：
. k& B4 _' w1 Q' H: H) F' X" r$ d6 ]. a% I' q5 Y7 L& R
姜丝10克，蒜末5克，水淀粉10克，花椒油10克，盐、味精少许3 Y, `" Q% e) g
" W. T$ _7 o& J8 f+ q
做法：( d5 T% Z: ^0 k
8 c+ Z8 e) Y- j% I/ L7 ^/ s1.苹果去皮，切粗条浸在盐水中，避免变黑。笋洗净，切粗丝，放沸水中约8分钟，捞出沥干水。青椒洗净，去蒂及子切丝。 J# z5 E; `5 u7 b
4 [5 A) ?8 S7 T% I. W% n
2.鸡肉洗净切粗条，用盐、水淀粉、花椒油调制的腌料腌15分钟，然后放沸水中烫至将熟。
+ [& Y- b, ^+ P4 g8 m+ C" G- S
! D8 Z3 y* u7 R% L& n' G+ ?+ Y3 F* S3.锅加热放油，爆炒姜丝，放青椒丝炒至将熟时，加入蒜末炒片刻，下鸡肉 、苹果、笋炒几分钟，加入盐和味精稍炒，装盘即可。; n( d- O! U, t- Z+ D" l* c( [
. z# K6 @6 g: \: Q苹果含锌量较高，对胎儿的脑发育很有益，含锌量较高的食品还有牡蛎、猪肝、虾、瘦肉、鸡蛋、花生米、核桃仁、芝麻、松子、葵花子等。
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