今天去市场的时候看到有不错的黄花鱼，买了点，LP喜欢吃炸的，可惜我觉得不健康，油烟还多，所以我做了妈妈以前经常做的家常闷黄花鱼。
9 X% V. u% Y! d* L/ c9 L( K原料：黄花鱼，花椒，大料，干辣椒，蒜片少许/ T" G/ _: K2 a  w2 Q( Y- A
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做法：# O8 v; d9 L0 K* R8 a9 C% t* |
1：小鱼先要收拾干净，然后空一下水。过热放油，然后倒入花椒，大料，干辣椒，蒜片，小火爆香。7 U% [4 J4 I- R* l4 A. N; C; k
2：然后把鱼摆进去，倒入料酒，酱油，少量的砂糖。, b7 k' Q* g  ^) j
3：倒入凉开水，大火烧开之后盖上盖子，转小火闷20分钟
, y9 G! b) v  A& c! }$ S4：时间到了之后撒上盐和少许鸡精，大火烧一下汤，当鱼汤比较浓稠了，就可以关火了，最好再撒一把香菜，我没有香菜，丢了一个薄荷叶子，吼吼" a( @: {" C; K
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' n) v" ?0 k. B8 v成品：+ s  e" h8 k; \9 ]; @5 k
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小贴士：大家在挑鱼的时候要选择眼睛明亮不混浊的，然后用餐巾纸擦擦鱼身子，没有颜色的为好。因为有的摊贩为了使鱼好看，会在鱼上涂颜料。所以大家要小心。

楼主检查一下你的图挂了，我什么都看不到啊，不过先谢了