胁条肉,姜,花椒,蕨菜,干笋干,酱油,料酒（至少半斤）,少许肉汤,香料,冰糖
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1 I, g, ^. n; E7 U. j, e& s      胁条肉（五花肉）洗净整块放凉水中煮开，加姜块花椒去腥4 {  o" b0 `1 C
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      取出用清水洗去浮沫，切成一寸见方的小块，但不切断
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$ b- C% N+ f/ e4 _/ x, y! V" E, e      砂锅底铺发好的蕨菜.干笋干，即吸油，又增笋香，还多点可进嘴的东西0 e8 B, s7 `! y+ K2 y3 S$ R

4 z. E4 M3 W. F6 A  j: N      放大量的醋，酱油，料酒（至少半斤），少许肉汤，香料，葱姜，冰糖
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      面粉加水调成厚糊，牛皮纸剪宽条沾在面糊(重要的东东)4 |0 E& I& R# I( ?
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      将沾满面糊的牛皮纸条糊在砂锅的边缘，此功用是封住多余的出气口，让香味闷到锅里) q: `' U/ s7 H% C( S

3 t+ [8 z2 T: D2 A; w1 ~" W$ d      皮色酱红，软糯即化的东坡肉好好吃啊`~~~~开动喽`

看起来很简单啊!好象很好吃,想妈妈了.

真好吃啊，就是自己做起来太麻烦咯！

好看好吃色泽鲜味道一定也佳，一会我就去试试做！

看了颜色很漂亮。那肉味不是酸的

请教楼主，东坡肉放大量的醋是为了让肉质软糯吗，口味上会发酸吗

楼主好像你完了说明一下要多少时间啊！