冬笋炝黄豆芽6 z0 {8 w) u8 g. i
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2 {7 J. w) A, h主料：黄豆芽
: x3 j6 s, J/ i  ^# x　　辅料：冬笋、猪瘦肉
* ^/ ^  r7 W+ H' `　　调料：花椒、水淀粉、盐、鸡精、料酒、香油、葱、姜 4 f' z( |6 j& `+ h5 T9 e
　　烹制方法：
* `- \' `" [4 J' T* p　　1、将黄豆芽洗净，冬笋切成粗丝，分别用沸水焯一下，捞出沥干水分；
4 l5 @8 _  R; u- R　　2、将肉切成丝上浆，放沸水中划散捞出，沥干水分放凉，用葱姜、花椒分别炸出葱姜油和花椒油备用； 0 e& G& w" E% h, n  k$ u. s5 e8 e: i
　　3、将焯好的黄豆芽、笋丝、猪肉丝，放入器皿中加入香油、花椒油、葱姜油、盐、鸡精拌匀即可。
! e* x1 k0 h$ [( g& u　　特点：咸香味美，脆嫩爽口。
3 h* R9 a+ y! l  ?  u8 Y　　提示：焯、烫均断生，无豆腥味为好，注意卫生。

挺好，简单而味美，清淡的食品，适合夏季食用。谢谢你的分享。