原料：草鱼一条、鸡蛋1个、料酒3汤匙（45ml）、干淀粉2汤匙（30g）、番茄酱2汤匙（30ml）、姜丝15g、绵白糖50g、米醋3汤匙（45ml）、盐1茶匙（5g）、湿淀粉1汤匙（15ml）
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做法：
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% g5 ~4 \  _. R$ `+ Y* X    1）草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄块。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。 + t3 F2 q- z3 ], S) W: x6 l
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    2）锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色捞出，沥去油分。摆入盘中。 6 B& `% b$ ~) \9 u

8 p1 j0 X' n, O    3）锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋，绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。 9 J  Z" E( [/ t- v7 D6 z/ {# S. E
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    4）将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。% q7 F4 Q2 c# {$ J$ D  `
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草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄片。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。" f2 B. v. a7 N- _

* @3 q  v+ j5 i2 M# M4 _9 t: t0 ?    锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色
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    捞出鱼块，沥去油分。摆入盘中。 3 g$ I- c6 M  `/ w9 ^, X

; D% y& t  {7 h9 W    锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋，绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。 0 _) k3 l$ C5 V; f# Y

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将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。
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很好吃的样子！！！！