教你怎么样做菜——麻辣青蛤

原材料：青蛤（花蛤、纹蛤）二斤、花椒、干辣椒、葱姜蒜、盐、酱油
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( K1 y9 N: }- b! t6 L8 a葱、姜、蒜切片；干辣椒去蒂，切开更好。% E, N+ ^2 g9 G# Z' I& @  W
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! n: z5 O  q" S油锅里放入花椒、干辣椒，炒香后放入葱、姜、蒜片，炒香。
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* {: J! e' [' G' w; m" l放入青蛤，炒一会儿后，放入盐一小勺，酱油两大勺，白糖一大勺，白酒一小勺（料酒也行但效果不好）。炒　记住由于青蛤里含有许多水分，所以炒的时候一定不要再加水了。青蛤一旦受热，水分就全部流出来了3 c/ W9 a6 i0 a3 T, [2 X9 E0 w

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待青蛤的壳全部完全张开、汤汁变浓时，就可以出锅了。% L( s; T7 W8 O2 N# G

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