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[小吃] 平菇煎饼[7P]

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平菇煎饼[7P]

平菇煎饼[7P]
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  難易度 中 料理時間 20分鐘 份量 4人分 熱量(1人基準)170kcal& C. W: C' N0 E* w

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; F, w/ ~- K* o1 \8 V1 ]- I
2 k" E! J2 l" s7 f5 B: D8 J
0 k  @" c+ v! c0 @6 g  主材料
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3 p& ?: |3 s" {, u6 Z  平菇150g(1/2盒)
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  韭菜100g(一把)紅蘿蔔5cm
3 ?) u* u( I, S  G8 R7 j3 U8 t5 G5 I6 K
  洋蔥1/4個,紅辣椒一根
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" ]4 V$ t& _' u2 t8 s1 g  醬油2大匙,麻油1/2大匙
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  砂糖1/2大匙,香菇粉1大匙
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  料理酒1大匙,葡萄籽油適當$ h3 B  `* q- w3 V; I, H" w. G
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  副材料
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  麵粉1杯,水1/2杯,% M, N5 i- e# o! l

/ u0 U( G5 E6 m$ J5 j7 A. ?  雞蛋1顆,鹽巴,胡椒少許
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- m8 p+ ]5 N/ K- e' _0 h1 \2 _* Q+ L
  01準備材料. R- E% I$ U3 B- i

7 G2 P: T$ Q( L" E$ V. R  將平菇撕成細條,
: C. A/ z* d' @: F) t
, u9 _8 ~" \6 V8 V; y  並將韭菜切成和平菇, N! o  j" k! z4 U$ ~

2 y) t% h7 j2 ~) x( R/ e& y  相同長度.紅蘿蔔和洋蔥切絲" E& K. V; i: C; L

* J5 {; [" M9 w1 |' E- q! C% ^  並將紅辣椒切段$ @) A* H/ E* [# W$ h7 H
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  5 K9 ^% E& x& @0 t

2 @# T5 A: N2 N* |! E7 k4 R3 ]) y3 b) U. n! r

& T8 v( s) I. J1 A# o5 Y/ h  02醃材料4 L  ?/ X- D5 Y# G
- l& Q8 X/ Q. M; ?; Q5 P; M
  在01的材料中放入醬油
1 w% Y1 a+ i" ~1 @/ N) q
; v. I* _7 ~# V, a7 F* j: I3 f7 C  麻油,砂糖,香菇粉
$ A$ G' e6 e6 [1 C7 f  Z2 G+ O6 a( M- ^3 j" l" }
  料理酒後,充分攪拌後醃
- k+ C* \! Z: C& _, w# s- U* e: X1 ^# V
  
) A: P. V2 Y) B: I0 D
/ x$ G6 u; w6 ^8 }8 ?: A
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  03攪拌
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+ {+ C0 n1 H: i+ Q' h) p1 f0 [  將攪拌的材料0 C) ?6 S5 z& b3 M* s2 ^+ e2 n4 c

* p( i/ |- u$ U; x9 P5 a5 D  使用攪拌機充分攪拌均勻
+ k7 H! `7 U4 l! A' U: d! L2 ]: {# R6 R+ ^! F* X9 r
  
* I: a5 d) [) x
# w. ]+ u( W; L2 e) g7 q: _2 K# u- }5 N6 L

% F& c" E: p/ |" y( n  將02和03攪拌後,3 g5 I1 ~8 o" [( I2 e2 n

* l! q. C$ [" m" m3 }4 S  將湯匙大小的料
! s$ p& ^% d5 A" y7 j% s
0 |/ {4 E$ Y7 S& Y. C# |9 \/ e  放到已放入葡萄籽油的
  O& d" b" O7 P5 s9 W
6 t; k/ U1 q% ]$ D6 U: S- b  熱煎鍋上
) i4 N7 x+ V% C1 ^& q4 u3 p% ^' S: @  ~+ N1 `4 h! r  b% q
  並將前後都煎的金黃酥脆0 M* t9 `9 v- n2 e" Z2 R

; t4 o. X6 @9 }' P" I* R2 M& S. A  3 S5 _6 [) L1 A. l. G2 Q. t

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  04完成
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