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笑傲人生
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1楼
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小 发表于 2008-9-8 11:31 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3牛蒡鸡肉卷[18P]
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3 I2 e5 n& ~5 c# ~2 q; m# k7 A4 q牛蒡洗净，刮去皮，. i4 d- Y8 S4 t& h/ q# w( |
切成粗条～～～4 H1 d' T* @/ a' L3 |5 T. l* w/ d
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) u! N6 Z1 e. y; B% M% ]
) \4 V) ]5 ]$ _1 [3 F( W放在开水锅里煮到发软～～～
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拆骨鸡腿肉，撒一些生粉～～3 G$ K1 g* I# {7 D
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6 G3 h ]' T0 u" o7 ~" }4 w
4 q' z% t* z8 {, @, j, V放两根牛蒡，其他的泡在水里，防变色～～～( T: X( u/ S' ~+ A ]& u' ?; L# h
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 0 @% @0 ?! k" v. r% P
+ E9 J, A! m" R- e& ?卷起来，! \4 q$ H& r6 e
用干瓢扎三道～～～
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& u& E. T( F" f全部卷完，! g( s, ~& k8 s- c
用高汤加上浓口酱油，味淋，糖，海鲜素，* }+ t) {' K. t/ S+ \ r
先煮开～～～
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: Q8 U2 z2 u& E/ T把鸡肉卷排列放在锅里～～～
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& O- w9 S9 m& B- q# W + ]9 z9 X0 q' _/ M
% @2 `% M m' [5 K# D2 }' O. U1 {: }用中小火收浓汤汁，
. h! ~6 r T- n" R不断勺起原汁浇在鸡肉上～～～
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- |: T+ q; O5 K8 a
8 m! e& Y4 |7 w+ t* q# K捞出来放凉一些～～～
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- @& d9 c4 q- `) X- ]/ `+ m% T+ g
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. w" f' g* j1 }( y* z4 c2 B直接咬上去也行，8 J! h3 T1 r7 [
一切三段看上去斯文些，6 g7 A4 `, H' j. y0 }
浇上锅里收浓的汤汁，
3 Z2 ^ Q% v, A, o配饭的话汤汁多些也挺好；9 y: ]; M7 ~1 {. C; L. G' \: u
鲜香油润－－－－牛蒡鸡肉卷～～～
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