[热菜] 香辣鱼片

首先.是准备的原料.
5 H! T4 f8 [2 \+ C& |9 Y7 e鱼片是市场里面别人腌好了的.9 ^5 s! B& I- x8 L* e6 j' d
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' K# i0 S1 w0 j+ d& u然后就是配料
; v  z3 v! M" P7 A3 y包括干辣椒 蒜片 姜末 生粉 白糖 陈醋 还有小葱
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' {! @+ j8 S) f: k$ S2 k( b首先把鱼片用油炸一下. 4 j6 L8 |9 l0 @) J% v; R
其实熟了就可以进味了.
, M6 M0 {" ]# x但是也可以稍微炸得焦黄一点.我比较喜欢那样.
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" A2 T' y) a& P+ C4 b然后把鱼装到盘子里面. ( Q( Z* T$ Z( }" F+ L/ h. T6 _
接着在油里面放蒜片爆香 6 a8 C) F0 ~+ B* z5 ~: P, C0 @
最好别让油起烟暴 那样不健康. * E5 n/ `8 I$ w# s8 k
然后放姜末和干辣椒一起炒香 * D0 z7 X* L  @2 n
放适量的白糖 点酱油和给水 / o+ w) e$ n& \, g
我的酱油由于慌乱，一下给多了。
& q: m) E2 K( N$ I1 z不好意思。嘿嘿。
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然后把鱼片放进锅里。
! J- W  J8 c& Y4 s反复的用汤水浇灌鱼片。嘿嘿.
( t% ]% D# l  p5 `! `. P差不多入味的时候.
+ E6 |7 ~* q9 ^" I$ _淋陈醋.用生粉水勾芡.
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