原料和配料 ! C! y4 d4 C/ H" `' u3 l

& X- r3 E/ P' e0 H, t, ]　　羊扒，香草（迷迭香，罗勒，欧芹）Dijon芥末，帕梅森干酪，面包糠。 : P" A4 O4 k2 T9 \. z

$ J, C- p7 v6 z) q　　盐，黑胡椒，橄榄油。 8 ^: K( ~& O' ~$ s, x+ t

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　　羊肉脂肪的那面划上菱形格子，洒上盐和黑胡椒碎，过一小会儿。 　
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　　锅内倒入橄榄油烧热，把每一面都煎出颜色。 % H3 ?% A- g& N/ R5 P
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　　很简单的理论，没有颜色没有味道。
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　　羊排上了颜色后，进预热后的烤箱，温度 200摄氏度。 6 T2 M$ w) ^+ f% @$ N
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　　烤10分钟~~ 有皮的那面朝下
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　　烤10分钟后 拿出来趁热刷上芥末。
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　　一定要热的时候刷，这样芥末才能很快的融入肉内。不过小心别烫到手哦~ 3 |/ `2 l5 b/ X  ^& _. `
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　　题目是香草壳，当然要做一个壳~~ 3 S- g3 S9 }' d$ a

" w6 [% I% X- v. I　　面包糠，磨碎的干酪，三种香草，加上橄榄油混合，而后给羊排穿衣服。
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　　再次进烤箱~~ 这次5分钟同样的温度。 　 6 R: B* x- o- v$ ^6 X

3 }! S1 Z$ V% _% l　　多出那么多面包糠，一起放进去烤。
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　　再次出炉是这个样子的~ # A: W& o( i" |* i. Y

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8 o, ~) ~5 L3 L5 H( D2 h3 A+ E$ L　　切开后就是成品了,喜欢熟透就多烤5分钟. # I' e+ M. O/ M" X; Z9 {

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% A# y% p$ `+ [$ C% n. X0 f大家看到这里似乎都闻到香味儿了吧，哈哈，偶品尝的时候感觉香香的、嫩嫩的，口感的确一流，大家去试试吧，长了就知道5 f' e) M) w+ S# E# \0 k" i/ \, h" a, @
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各位大大如果觉得还不错，请支持我一下，下次会有更精彩的帖子，谢谢！2 w7 r4 \0 J6 U* @
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[ 本帖最后由 fengmozhuzhu 于 2008-9-7 18:12 编辑 ]

好的，这道菜还不错，不费事还好吃，可以试一下，谢谢