红烧牛腩

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　　主　料：鲜牛腩200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克。8 S& u9 D  v. S8 X% I$ p5 Q; L
　　调味料：花生油50克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、麻油5克、湿生粉20克、清汤50克、老抽王。. y/ `' x# B+ C/ A9 I/ X
　　做　法：7 p3 T* g, b( p0 W9 _3 w: ]
　　1、牛腩切块、冬茹切片、姜切片、葱切段。$ Q2 t. @/ w: U( {2 l  A. l
　　2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、牛腩煸炒至干水时待用。
0 k- A- r9 n" [+ e　　3、再注入清汤，调入盐、味精、白糖、胡椒粉，用小火烧酥，汁浓时加入葱段，用湿生粉勾芡，淋入麻油即可入碟。