[热菜] 酱烧鱼云

李渊

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1楼大中小发表于 2008-9-6 23:22 只看该作者

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酱烧鱼云

材料：（1）鲷鱼头，（2）姜片，蒜头，辣椒，柠檬，桂叶。
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调味料：（1）酱油，香醋，料酒，糖，辣豆瓣酱，清水（2）麻油，太白粉水。
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做法：材料（2)调味料（1）一起拌均，放进鱼头腌隔夜；取出鱼头，放进烤箱里烤10分钟；将腌鱼头的材料/酱汁倒入锅里烧开，放进鱼头以旺火烧煮至汤汁剩下小半碗，用太白粉水勾芡，淋上麻油即可。
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