有了网络真好，以前从没有想到过的东西，如今鼠标点点就可以在家坐等。这不，中秋将至，捣鼓起了月饼。广式苏式太麻烦，冰皮就很简单，况且还有现成的冰皮粉卖，适合我这个大懒特懒的人，要做的只是包包月饼而已。
( `/ q: ^. G1 a2 s% H8 i+ A$ a) ]8 I
2 d4 d+ r% |3 G2 @; A6 w- X IMG_0159副本.jpg (70.6 KB)
" l, M: u+ P1 S( Y& h/ i2008-9-5 11:18, t& T6 M5 G5 H9 E, D6 ]
4 U8 _* W  p4 u/ \: x  g
9 E$ t! W( U8 |1 H4 D, h5 Q
9 M& M7 l/ Z, d! {  g( x9 L
分解图：3 U  `) @0 g+ q, n
未标题-1.jpg (280.07 KB)
# d& H. i" O6 A2008-9-5 11:182 w: l+ u& Y0 J8 G

4 v) \5 G8 `5 k- q- X( W' F. _2 ~0 F' U
做法：
, M% w: P" M9 O. C3 }1、冰皮粉过筛，加入适量冷水，少量黄油，和匀。
1 f$ K" |$ E: P' B2、盖上保鲜膜放入冰箱醒两小时。
- b8 G) `! }+ ]3、把醒好的冰皮分成小剂子，用手掌摊平（考究一点的用擀面杖，我是为了少洗一根擀面杖）。9 Q* L& a7 w& Q9 c: I1 I! G! K1 U- C
4、取一些馅料揉成小团子，包在面皮里。
7 P# p- B1 A+ H5、把包好小面团搓成蚕茧状，目的是方便放进模子，边边光滑。
4 ?% i8 _, j( D1 J. d+ S6、在模子里洒一些冰皮粉，小面团放进模子，用手掌压平实。脱模冷藏即食。) O; d; w5 l) q7 K. A

中秋节到了,做一个吃一下,支持楼主,谢谢

不过听着简单，做起来还是不容易啊，能有现成得不更好。

有难度啊，一般冰皮月饼都是香港大班的买的多，香港150，大陆要230，不划算啊，感觉月饼都是暴利来的

不知道北方有没有卖冰皮粉的，有的话一定尝试着做做，好象没有卖的，
. m4 [+ C/ L7 h  _( J* [估计吃着挺凉快的！