做鸡翅的方法很多，这个是我博众家之长自己琢磨着做的，所幸味道鲜美，不敢独享，介绍给大家。
- j) k" T1 r- s4 r不过，因为是一道比较甜的菜，又是鸡翅这种有点腻的食物，不喜欢甜食和怕长肉肉的就有点。。。。呵呵/ p: J6 b' |6 ^2 t
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先说步骤吧：  
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一、    备料：鸡翅300克，板栗300克，红酒一杯（平常用的红酒杯），冰糖100克（怕太甜的最好放50克），小红尖椒5-10个，花椒、姜、蒜、葱、色拉油、生抽少许；
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! q* T: C- t2 ^# @; A二、    烧水，水开后放入鸡翅焯一下，滤水后放入少许生抽码味；& P  u0 n  c% A* h" Z

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三、    炒锅放油，放花椒和码好味的鸡翅炸一小会（变色即可），起锅装入盘中待用；
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8 G+ k" T/ }! ^0 [# [2 l四、    用炒锅里的油，放入切好的姜蒜炒香后即放入鸡翅和板栗同炒，翻炒均匀后加冰糖和红酒烧（不加水）；  : V. R- P' q. S& j8 Z! |! E

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五、    烧至鸡翅和板栗粑软起锅，装盘后放入葱节-----大功告成！   
9 W: x' R$ G: X* a6 U       看起来很有食欲吧？呵呵/ E% i* e# g! n) J7 O/ s" l

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3 t2 H6 h' x3 d# A8 f[ 本帖最后由 greatsage 于 2008-9-3 13:40 编辑 ]

说的好好吃啊，能不能用照片，更生动。红酒鸡翅真的那么好吃吗？

晕倒，这样太甜了吧，反正我可能是不敢吃了，恐怖中