鱿鱼拌饭
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4 T6 F, X; o4 y' q5 c0 i3 X0 X　　做法：
5 Z9 S  ^7 |! Z! z1 m: }1 \0 s　　1、超市中买两头鲜鱿鱼，收拾干净切块。然后下锅炒至出水。记得一定要先把鱿鱼炒一下，因为鱿鱼会出水，如果跟菜一起炒的话会影响味道。
' y4 E  y5 h0 M0 W/ R- v* i4 d　　2、将炒好的鱿鱼盛盘，锅中炒出的水倒出，放油。
5 y" t. p; {( }) K5 ~　　3、青椒、胡萝卜切丝，滚水中焯一焯。蒜切末。 . B* C% [! J4 d5 G
　　4、将蒜末放入油锅中炒香放青椒、胡萝卜丝、鱿鱼稍炒，再加入白糖、酱油（少量，只为了上色）、盐。翻炒。最后加入韩国辣酱一起炒熟，如果太干可以加少量水。 # v* K6 F6 L% ^$ f! R
　　5、盛盘。跟米饭拌再一起，根据口味可以在米饭里再加一些韩国辣酱。 ( e+ P# n( t. u' X1 S: h* N
　　6、煎一只六成熟的鸡蛋，一起拌呀拌呀拌。就好啦！
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+ x- m! V' v, k! J& H　　石锅拌饭 % u+ n- t0 G" O; r
　　做法：
4 ?; {* J7 p& C, h+ N　　1．准备蒸好的白米饭，再准备与之相拌的蔬菜，它们是凉拌的嫩豆芽和青菜，炒好的蕨菜、红萝卜丝，炒好的肉末（肉的品种可根据自己喜好选择，若用海鲜会有更意想不到的效果）。
5 I/ ~7 p& z* n) ]　　2．只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。准备两个嫩蛋黄。（在食用时，可以将这种嫩蛋黄拌入饭中，如果不喜欢把鸡蛋拌着吃，可以将鸡蛋煎得稍重一些，再单独吃。） % P7 x7 f' t) ?
　　3．米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加香油味道。 9 ^' g. o8 n! ?$ A/ k+ S9 C% y# @
　　4．准备一小碗佐餐的淡汤，当你觉得饭干时可拌入；准备一小碟辣椒酱（这种韩国辣酱在各大超市里都有售），适量拌入后非常提味。
; d4 U& ?0 P- @) M/ o6 ^4 {　　5．石锅放入米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋，加热后端下，此时，浓香四溢，你可以用筷子搅拌使它们混合，视觉效果五彩斑斓，在它们与石锅热接触中，增加你的味觉快感。
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2 ]' U! U, ^0 u' `4 N% a　　土豆泥拌饭！！% I! ?- j( K8 p0 I6 _  H
　　
1 `) t$ x8 [2 N' R2 ~6 W  p　　原料】 , W# D# a8 j# h# V, r4 B9 \
　　
2 u1 U) Z$ f, _+ S& B　　土豆（300克）、大米（50克）、牛肉（或猪肉）（10克）、绿豆芽（5克）、水芹菜（或菠菜）（5克）、蕨菜（5克）、桔梗（5克）、蘑菇（5克）、葱（2克）、蒜（2克）、酱油（3克）、豆油（3克）、芝麻盐（1克）、胡椒面（0.1克）、鸡蛋（1克）
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　　【制作过程】 6 Q0 ]" u! B7 i4 \* c
　　
; r2 ]0 ^, i; G9 X+ X　　1、土豆剥皮洗净后，将小的放着，大的切成一半放入水中。将葱和蒜切成末。 6 U1 N& o0 W# Y8 ~# q& l$ Q
　　2、将大米洗净后放入水中泡。 * F3 I* {. C( a% t0 \0 X) a
　　3、在酱油中放入葱末和蒜、芝麻盐、胡椒面，做成调料酱。
1 Z5 A/ J0 H& N: S9 M5 s, y. R　　4、牛肉切成丝用调料酱腌。将绿豆芽烫一下放入调料酱里拌，水芹菜烫一下切成4—5厘米长，用调料酱拌。蕨菜和桔梗煮完以后，用水泡出涩味。蕨菜切成4—5厘米，桔梗撕成蕨菜大小。蘑菇洗净撕成细丝，紫菜用火烤一下弄碎。
0 R7 u7 q( f3 h. {" k& W: E2 |　　5、等锅热了以后放入豆油，将准备好的牛肉、蕨菜、桔梗、蘑菇按顺序放进去炒。 ) f8 B- m% q" d/ m5 f+ S
　　6、锅中放入准备好的土豆，再倒入水煮一会儿。然后放入大米用旺火煮。饭煮熟以后焖一会儿，最后拌匀放入碗中。将炒好的牛肉和蕨菜、蘑菇、拌好的绿豆芽、桔梗、水芹菜等按颜色摆好，最后放上鸡蛋和弄碎的紫菜。 & n- y# z$ e( n( u6 [, {
　　*与酱汤和萝卜片泡菜、辣酱一起端出。
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　　韩式拌饭
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( U) U- o9 s: l& ?　　鲜香爽辣的韩式拌饭，令我百吃不厌。现介绍一种适合家庭聚会的简单制作方法供大家共同分享。
& x, L: |4 J0 F* n. e% c　　用料：元葱丝、胡萝卜丝、猪精肉丝、鸡蛋、桔梗、蕨菜（山野菜）、菠菜、干明太鱼丝、米醋、酱油、味精、红油、辣椒酱等。
) Q3 X, }0 `* Q- C6 C. |: L　　制法：1、先将元葱丝、胡萝卜丝炒到香气浓郁。肉丝用酱油略渍、炒熟。桔梗、蕨菜、菠菜按咸鲜辣口味为主。明太鱼丝入油锅炸至八分酥。加糖醋、红油拌好。 7 K# q! H3 ^$ W$ I( _& M
　　2、将焖好的米饭打散装入平底直沿的韩式碗（如家有石锅更好），因小饭碗不适合拌饭。将以上菜肴按颜色铺在白米饭上，撒上肉丝。将鸡蛋煎一面至6－7分熟，放于菜上。辣椒酱按各自口味拌取。 ( T/ W' H* E/ a7 ?# P
　　3、吃时将鸡蛋弄碎让蛋黄和菜饭拌匀。 & |4 w' V1 M' n( \6 I
　　特点：色泽艳丽，引人胃口，闻之清香扑鼻、纯味，入口辛香、爽辣、清鲜。让你吃到大汗淋漓，仍不忍放0 T" C! i' C) Q, W! @6 f* C% J) z
　　
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　　简易韩式拌饭 % }: |, |  E: L7 C$ w
　　材料： . M. G8 p# u* n( R
　　猪肉 红萝卜 小黄瓜 黄豆牙 新鲜香菇(蕈) 辣白菜泡菜 火腿 鱼饼(甜不辣) 生菜 蛋
3 C8 i8 g$ l4 V" H6 w( n　　拌饭酱用料： % q, J+ X8 z) r0 @
　　韩式辣酱 大酱(味增) 白芝麻 香油 ( ^: {' U5 r/ X
　　猪肉腌料：
, M' U  m( R) d- j/ h6 M　　料酒 酱油 五香粉 胡椒粉 香油 蒜头 淀粉一小茶匙 2 a/ V: f" _5 {- J
　　做法： 9 I- h8 {2 i$ n( S& ?% V
　　1、拌饭酱做法：
9 I" [+ _; E, C4 p1 @1 Q$ t' T　　韩式辣酱和大酱以 3:1的比例，加上1~2小汤匙的冷开水调匀 & J$ R3 n3 W' c. Y
　　白芝麻稍微压碎后加入辣酱内，再加一点点香油 增加香气
; Z! \  r# [( b# o+ {　　所有材料充分搅拌均匀，备用 7 b( |/ h# I( v
　　2、猪肉切片并用腌料，腌约30分钟 1 V' G3 I$ m9 o6 g! ^6 e& S
　　3、红萝卜去皮洗净切丝，小黄瓜洗净切丝，火腿烫熟后切丝，鱼饼也是烫熟后切丝 " t, h' }2 h: M. D, s# N( X
　　4、黄豆芽洗净后用滚水稍微烫一下 去生，香菇(蕈)洗净烫熟，辣白菜泡菜切丝，腌好的肉片，放入锅中煎熟 , [. s+ e, K8 n3 ]4 q# b% n
　　所有材料依序的排入大碗中 1 J5 N9 |$ `( V* t7 W
　　煎个糖心蛋，放置中间，再拌上热腾腾的米饭和辣酱，即可。一般都是直接打个生蛋进去，可是我不是用热热的石锅，所以，还是半熟比较好
& @8 i& F5 |8 E4 ^+ _8 ~" ^% L　　改良版的，不是正宗口味唷!
; t! x7 ?9 @2 c9 H　　用五花肉会粉好吃唷 先切片，再用刀背敲打肉片，这样可以把肉筋打断，煎出来的肉会粉嫩唷
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　　全州拌饭 $ \; k4 X1 V/ J
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　　原料：米饭、蕨菜、南瓜、青椒、蘑菇、牛肉、菠菜、黄豆芽、鸡蛋
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　　调料：香油、辣椒酱
- Y1 v% A# P) H+ ?8 l! R2 K$ D7 i( |! b　　做法：
$ B% \1 B  `& I) Q; i* J" C2 J　　1、 将南瓜洗净切成片，青椒洗净切成丝，菠菜洗净用开水焯一下，蕨菜洗净，牛肉切成丝，鸡蛋弃清留黄；
3 }. w0 D! I6 @, ^　　2、 坐锅点火放油，油热放入南瓜炒熟倒入器皿中； ( m) N, q& g$ R% o8 {
　　3、 锅内留余油，油热倒入青椒、蘑菇翻炒几下出锅倒入器皿中； 2 u& f0 d7 i4 @6 n
　　4、 将山野菜、菠菜、南瓜、蘑菇、豆芽、蕨菜、牛肉丝、鸡蛋、辣椒酱、香油拌匀即食
* T9 j5 e1 {9 P1 v/ v1 W$ [* r. j% v　　特点：辣香爽口是色味华丽的乡土饮食

呵呵 我还是最喜欢石锅拌饭 太好吃了  我在HELLO店吃的好爽的 呵呵 谢谢楼主啊

其实拌饭这东东也就是吃个新鲜。; x6 x2 ^7 a# ?! m0 X6 q  G
自己炒个喜欢的菜，然后把上顿剩下的饭倒进锅里，搅拌均匀，再加一些自己喜欢的调料（比如韩国辣酱，我也很喜欢那个味道），味道绝对不比外面卖的拌饭差~