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材料：6 V! j( B* r" F( L+ `5 t

% V* E/ r% F1 C, w0 e先生鱼、姜、蒜、两大匙糖、大半杯青苹酒、洋葱丝、一点生抽、一小匙香醋、一茶匙盐。9 g9 ]2 V5 |' X5 v* ?% S3 _" b

& O0 T) V. V/ U( b做法：
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) i+ s+ P% w1 u1、先生鱼皮十分坚硬，得脱了皮才有的吃~- z0 ]0 j8 _/ J) f5 X) q( s

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2、热锅热油，加姜、蒜、两大匙糖。
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3、先生鱼在爆香的锅里打个滚~
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4、加大半杯青苹酒（其他口味的朗母酒也可以，但青苹果味道最好）、洋葱丝、一点生抽、一小匙香醋、一茶匙盐~/ Y* A1 B' N$ G" i9 ]' @

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5、中火烧20分钟~（先生鱼的鱼杂味道很不错，盖盖前加入即可）& _  o! Z8 r* n( S$ r
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6、酒快烧干了，鱼就可以吃咯~
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7、先来一口~~肉质很细腻，味道很香甜，绝对堪称美味~
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看得我直流口水呀。真是好菜。谢谢分享。- N+ g4 b, j/ j. f; \6 w8 {8 b) r  |

3 ?$ `/ i: W! o6 ]- r6 Q/ i- M自己也试试。

最适合我这个爱吃鱼人！ 看看楼主烹饪这道菜肴的调味料非常特别， 尤其是加入青苹果酒。 那么， 看来这道菜应属酸甜， 看了就总觉得非常开胃， 也很下饭。 谢谢楼主的分享

先生鱼绝对是美味，识货的人都知道，楼主这种做法第一次听说，有机会一定试试

这个鱼好吃呢，那么多的肉肉就小小的骨头，太喜欢了，楼主的这个菜味道很好吧，加了酒哦

做鱼的基本标准，
3 S) l- l& F! O" Z# ~3 C8 _. p要入味，6 s* }) E7 T8 C8 W' a- j
要嫩，5 U& ]. \5 b: T2 O6 y1 o& y
要没腥气，" y# G) S8 \5 v: ~4 h; b' q
就算是成功了。