海鲜和意粉的搭配是比较经典的，意粉充分吸收了各种海鲜的鲜味，吃起来香而不腻，口感比较丰富。偶尔休息的时候请朋友到家里来做客，你不妨试试这一道海鲜炒意粉，一道烂漫与营养并重的经典，做法也简单易学。不信马上来试一下哦！
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　　材料：200克意粉、100克虾仁、50克带子、100克青口、15克洋葱、300克车厘茄（开边）、3克辣椒干。
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/ o  \% A) w* ~0 k* [* }- k　　调料：30毫升白葡萄酒、10克蒜片、50毫升橄榄油、适量盐及黑椒碎、5克九层塔。$ o5 R0 U4 f% [" l( a, D. g7 [
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9 B# s: I% |: P6 K# s　　1.事先用盐、黑胡椒及柠檬汁把海鲜腌制过。% u: p( A2 V/ ?0 Z0 i
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　　2.先将水煮开，然后放入意粉，煮至七成熟。（这时，意粉中间应有点白点。）* X" N# q0 W+ o
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　　3.烧热锅，放入橄榄油，先煮蒜片和辣椒干，然后炒海鲜、车厘茄。加入适量白葡萄酒一起煮。7 X0 _0 h$ ?* L/ O: ]5 d) }

4 t9 x, C* f- Q　　4.待海鲜熟后，放入意粉，调好味，最后加入九层塔炒匀即可。
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- W" y9 g+ l6 r; A. j　　小贴士：8 ?/ W( [1 M* f- |5 r

) j8 @8 I' S0 }3 x9 R　　1.腌制海鲜时要加入少许柠檬汁或白葡萄酒，以去除海鲜的腥味。腌制时间不用太长，约10分钟即可。! g/ E( J! B* @/ U& |3 a" d+ K7 l& k
　　2.正宗意大利菜意粉不能全熟，七成熟是最好的。判断意粉七成熟的方法：意粉中间应该还有白点未消即为七成熟。6 K* t) ?- \7 `
　　3.煮意粉时水一定要够开，煮约5分钟即捞起沥干水，之后加少许油防止意粉打结。* J* @! o7 x# E$ x4 e
　　4.炒海鲜时的锅一定要够热，否则海鲜会出水口感不佳。

看起来没什么特别,但自己做的话就不会做了,还是出去吃方便.

海鲜,南方人喜欢的,北方人喜欢吃猪牛羊肉!