# g. E/ `7 w+ k9 R$ J: }- o; G, S6 M原料：新鲜香菇、西红柿、蒜薹、野蒜、胡萝卜、花肉、姜片、蒜1瓣9 h+ z: L) |+ B  R- S
" G" E0 ]5 N4 o  ~1 h

) `7 o6 B+ o5 l$ U' |9 T& i做法：1、温油入姜片、蒜片，滑入花肉。* e  M8 ?3 P; z/ k, J" C; Y
6 x, c* ]6 ^) c; A
% F; y  l1 y" S$ X0 t+ U  C0 P
2、肉变色后，加入蒜薹翻炒1分钟。' _8 U! r5 _4 \' E- M1 z  q1 s

+ Z2 |8 q# Q9 k* k; r) h
) m/ k' L0 O" i+ t3、入香菇翻炒2分钟。* m3 U! C2 A. i+ F- E

# z7 P6 j+ F2 U, H( s5 u2 X8 \, X, `" l: f3 [% `
4、加入胡萝卜、小野蒜翻炒1分钟。
1 I  H; N. K: L
( g: e, [( H+ [6 R7 ?$ w& [
9 e' g* Z: w2 b# \5、加入西红柿，加盐、鸡精、糖调味。/ u3 o( `  b. \! f; x. B/ b

: i- ]( G+ g! ~9 _3 ]& b2 `2 b5 R, u5 F- Z$ V& t5 R
6、再翻炒2分钟，出锅，吃吧~~~; _6 {( H1 Z0 F  X9 f& @1 z/ f. M

. R" [& ]# n4 d1 w% E* e" @, `
8 n8 `; s2 ]# |& `7 c" V2 Y9 @% f& R: F% o- {' P* Q
香菇本来是一种菌类，因为其中的核甘酸、氨基酸、有机酸等物质微妙的搭配，造成了它特殊的气味（俺不十分喜欢）。自从一个日本鬼子——香菇大王森喜作研究出人工培养香菇的方法，香菇产量大增﹐价格也便宜起来。香菇里面含有多项有益人体的化学物质，除营养成份外，在香菇的孢子內发现含有干扰素，这种物质和免疫机能有关，它就是也利得宁（Eritadenin），一些研究认为它与降胆固醇有关，因此香菇被认为是有助于增进免疫力﹑防癌﹑控制血脂肪的一种食用菌~~& O" y  A4 F) ~4 K: l, v. k; z
中医认为药食同源，而野菜还是食疗的佳品。有“菜中灵芝”美誉的薤，即小野蒜——是中医治疗胸痹、心痛的常用药，有理气、宽胸、通阳、散结的作用，能治赤白痢、肠炎、腹泻、胸痹等疾病。8 d& z; q8 Z* t1 q6 @
买来新鲜的小野蒜，直接吃觉得太辣，就用来跟蔬菜搭配着一起烧菜，味道还不错~

楼主这道菜无论从食材搭配上、还是从色泽和营养角度来看都是无可挑剔的，特别想指出的是楼主想到了用野葱蒜这两个配料特别好，就是想知道，像我们在北方用羊肉来炒好不好呢？