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1 L7 c/ }" A6 c9 \. u材料：
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, K# i: g8 v3 W: s' ~% F1 A2 p豆腐，虾仁或者鲜虾，蛋清。8 v/ ]; i/ L5 j  |
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调料：5 {9 f2 H. [( X* F
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葱丝，姜片，盐，料酒，水淀粉，香油，生抽。( Y" g/ ~& L- E! [# {

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( u# g+ M, i/ C+ ^做法：2 Z# X- ~5 v6 n+ k# h+ Z

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1、将豆腐切成小方丁，放入开水锅中焯一下，然后捞出沥干水分。
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: [, u3 m* q8 @+ I2、将鲜虾处理干净，只保留虾仁，拭干水分，加入少许盐，料酒，水淀粉，鸡蛋清上浆。) }! B- O; o6 u& ]; X1 A3 J3 e

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3 R) T( }  w7 @. b0 |% h3、将葱丝，姜片，料酒，生抽，水淀粉和香油放入小碗中，调成芡汁。生抽也可以不放，可以保持自自然然、清清淡淡的颜色和味道。' l: h7 F) I- u
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8 F0 ~$ ^' k. ?4、炒锅烧热，倒入油，烧热后下入虾仁炒熟，再加入豆腐丁同炒，受热均匀后倒入调好的芡汁，迅速翻炒均匀，淋上香油即可出锅装盘。" A' k. H) E7 h5 C) r

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看着很好吃，方法也很简单，材料也很简单，要试一下。

最近学了个鸡蛋饼包饭里面也可以放虾仁,有空交流以下

这么容易做的菜一定要试一下，好吃的话天天做。谢谢！