原料：0 i+ {3 L8 O2 d1 w7 K2 k  _
苦瓜一斤，甜椒一个，火腿肉约一两，蒜半个，永川豆豉一匙，豆豉辣酱两匙，白糖一咖啡匙，鸡精一咖啡匙。0 e$ y7 a: J1 d; X$ x7 r

" k! D7 E$ [& \; F做法：+ e# Z' |! _7 P/ u2 R7 x
1、苦瓜切稍厚的片，甜椒切粗丝，火腿肉切丝，蒜切片，豆豉剁细末& p7 Z3 R7 D" N- c( ]! A

8 u" h! c$ j' v* Z$ |2、锅置中大火上烧热，倒入苦瓜、甜椒用干锅煸干水份。煸至蔫软呈微黄色盛盘里待用。3 k: Q1 U- ?+ f/ F9 ?; i
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3、锅中放油烧至五成热，倒入蒜片炒出香味，再放火腿丝炒熟。
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4、倒入苦瓜炒匀，再放豆豉、豆豉辣酱、白糖、鸡精，翻炒均匀。- Z8 z3 X( }/ ^' }& }! h

苦瓜是个好东西，清热败火，但一直做不好，感谢LZ

感觉看起来不太像是火腿丝啊？像肉丝比较多

好做法，这类菜是我的最喜爱，立马试一下，口味不错。谢谢楼主。