原料:猪腰、青红椒、小葱段、姜片蒜片
! _( _+ z6 c, y  P. f做法：
4 G; P# i- p' v& A4 S  ]1.把猪腰洗净除去白筋,片成约0.5公分厚的片,青红椒切片: a% |* i9 j9 b/ @/ o$ b( M+ ?- i
2.打花刀.打花刀是技术活,要把握好力度.比较稳妥的是先在猪腰片两边上放两根筷子再切,防止把猪腰片切折.0 g' j. A& Z. W. ^
用刀在3/2厚处打横刀,再打竖刀,然后改成小片.(嫌麻烦的话,可以买切好的腰花)
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3.把腰花入开水焯,去除血腥,变色即可捞出,免得太老, D1 a* p. h2 h5 s0 J" P, R% x# X( ]
4.炒锅加入油,把葱姜片爆香,倒入腰花,大火快炒,约七成熟后倒出  a% r4 L! G# j
5.把青红椒入锅炒至半熟,加入腰花翻炒两分钟,放少许盐和鸡粉,淋点水淀粉勾芡,就可以出锅了" m/ e! _. A' I
这道菜鲜咸微辣,很好吃,超级下饭的!
. ]1 S) z; o" F, u0 C猪腰营养丰富,滋肾利水,准妈妈们可以吃一些.
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喜欢腰花，可是自己没做过。主要是太太太麻烦，要去臊筋要打花刀。最重要是要掌握火候，一不留神就老了。
) M  f3 q3 F; }' F! [) o所以很佩服敢在家里做腰花的人，要不，俺也试试。