[热菜] 双椒肉丝

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1楼大中小发表于 2008-8-6 22:42 只看该作者

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双椒肉丝

双椒肉丝/ m6 `- i6 n( k2 Y+ E0 k! j4 O

原料：
　　里脊肉，青椒红椒各两个，黑胡椒碎/ F% E/ x" {+ a! ]9 v$ ?- J1 w8 P
6 K% P6 S" A) g) K* `5 V! P4 W- h! W
　　做法：) d3 P. y8 Q+ _; p8 m
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　　1、里脊肉切成丝，用盐，水淀粉，老抽码味
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　　2、青红椒去蒂去芯，洗净，切细条。入沸水中汆一下，捞出，沥干水分。
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　　3、净锅上灶，倒入适量油烧至8成热，下肉丝划散，撒入适量黑胡椒碎。开大火，青红椒丝下锅快速翻炒均匀，加入适量食盐即可起锅。

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