[热菜] 红烧草鱼的制作方法

红烧草鱼的制作材料：' q! P6 g9 \+ U# N% V: ~2 s
主料：草鱼
# I& A5 |- _" P) d辅料：猪里脊,香菇
' g8 ?0 v/ u! r调料：葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、胡椒粉、生抽、水淀粉、鸡精、香油、食用油 5 ]$ {1 [. _/ r$ h8 r
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& |, ?7 r1 W8 W5 [1 {红烧草鱼的特色：2 {- E0 y* o0 e1 S) J7 q+ S2 V
色鲜味浓。
- N6 }3 ~) P2 ?红烧草鱼的做法：! \+ e" m: ^! U, Q; g/ b
制作方法* ]# g; i0 ~' T9 Y- w

1 y6 X- R+ `1 s0 ?0 K8 _$ y1．将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成“#”字，涂上盐稍腌制一会儿，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊切成丝；9 G- |8 T& C7 \$ ^8 \. o

) B$ y$ a. U* W2．坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油；
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3．锅内留余油，倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒，加入盐、鸡精、糖、草鱼、生抽、料酒、胡椒粉、香油，稍焖一会儿，勾薄芡出锅即可。