. m7 V4 r* h W. k5 c
3 n* F' {9 [+ `
; f& K2 O& n6 J" `- j) [
: e; U3 R& ? F0 u: g# `材料:
) b& B S' v0 T/ m6 Y( q4 t7 @
鸭半只,生抽,李锦记叉烧酱,糖,鸡精,盐适量
% m! ^/ f! Q: V2 t3 ^+ G
做法:
6 j. g4 m3 Q/ O& x7 I; Z! w% G1、鸭洗净待用
% P7 f/ m- A& S6 X f) V
2、自己调的汁这样可以节省叉烧酱,(一般餐馆里头的大厨都是自己用豆腐乳和桂花糖调的叉烧酱),用生抽,李锦记叉烧酱,加一些糖、鸡精和盐把酱弄匀了。
{9 f) f" N2 J' T! T1 s! s. h3、把鸭用酱腌制,蒙上保鲜纸,放进冰箱里腌过夜
- [1 r8 L! w$ I9 y: @9 x: |8 ^, W/ T2 Q
4、第二天就可以吃了,用烤箱烤50分钟,记得中间翻身。
& v: g' }+ A9 q5 K: r7 B# t5、取出切片装盘即可。
& S" n$ E+ [4 n
, e% r j& I6 l- h
1 m4 U( D: M' H( i4 w1 @2 Z, X