[炖汤] 啤酒牛肉汤

原　　料: 牛肉、啤酒、胡萝卜、八角，葱酱，辣椒
" ?7 M/ |0 z" v5 ~7 L) i  r; E操　　作: 1、先把肉在开水中稍微煮一下，把浮血和脏东西煮出来 * t" f* i7 o& V6 ]+ b* g" U

* E+ K0 U  O3 ~% V9 S8 {2、把煮过一下的牛肉切成小块，准备下油锅了" h4 [, c5 g1 q% N$ f& G8 ^$ D

, x- l4 T. @; I& w. g2 x3、油不用多了，用八角，葱酱，辣椒爆爆锅
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: z2 E( J( J) p3 I. ^' w4、然后倒进牛肉爆炒一下，有红酒的就可以放一点，非常香，等都均匀暴炒过了，马上到一半啤酒接着炒一下 * _( ^9 F" N- q2 x; T1 C" g- Y8 o
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5、不要放盐，在爆炒的时候加点酱油就可以了，然后放水闷煮，时间比较长啊。等水煮干后再加水，等觉得牛肉半熟的时候把啤酒全部到进去
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6、又煮了很长时间以后，这时候牛肉马上就熟了，把胡罗卜块到进去同煮，这时候在放盐，提前放盐，牛肉会紧缩，不容易熟 % n( R) f- C( y2 x5 H7 R4 ^8 @3 f
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7、又过了20分钟后，罗卜熟了，牛肉也烂透了，可以在撒点小葱，香啊