大家先来看看这两条纯种黄河鲤鱼的样子吧！
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( J# \* I- v( C. S5 @/ M% @% @开始吧，把它们收拾干净，然后将鲤鱼去头（鱼头可以留着做汤），片成三片儿，鱼的脊骨保留在中间一片儿上
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再将每片鱼肉片成若干小片儿，记着刀一定要倾斜着片鱼肉
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1 K) p  b9 G5 f  M将片好的鱼肉加入适量的盐和淀粉腌半个小时
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鲤鱼肉腌好后，将锅中油烧至八成热时，入锅炸9 _$ S9 B# j4 t

; V7 w: S! F" b  E0 O9 r; y8 Z炸至金黄色后出锅6 `9 B: P# [: ~& E
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) E+ A3 r" [# n碗中加入适量盐、葱、姜、大料、酱油、少量的醋，用凉开水调制卤
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9 _0 S9 [9 n; ]将炸好的鲤鱼肉放入调制好的卤中9 h1 }" E, [; h' |
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蒸锅水开后，上锅蒸30分钟
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怎么样，一碗鲜美的黄河鲤鱼就做好啦！
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黄河鲤鱼的这种做发，斑竹我真的是第一次看到，有点特别3 D! y- K. {. t! A5 Z+ h
在饭店实习的时候，也从来没听师傅介绍过这种做法，值得鼓励

哎呀，看到最后一张图片的时候真是让人精神一振啊。
  W9 H8 ~$ _2 d; B2 g. g! H俺不太吃河里的鱼，不过这种做法用在别种鱼身上一定也不错。

嗯？我怎么听说鲤鱼一般不作为食用的？！

这种做法比红烧好吃吗,改天试一下.