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+ J9 _- v$ c  ?# u% H# N' ~1＋2：某某上次来的时候，从家带了辣椒面和花椒面，正宗四川风味！
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9 q. v% v/ O3 R0 _$ J中间劈开，切1厘米厚的片。
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4：油烧热，豆腐的两面稍煎一下，色泽微3：居家常备的包装豆腐一盒。从黄。9 T* |  r- ]' A" x6 J' s6 V5 a. d

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: R/ K$ `- o0 I( C6：调人郫县豆瓣（很咸）、老抽，加少许水略炖，鸡精和盐适量，汁不浓就勾点儿芡。
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7：豆腐出锅，装盘备用。貌似油不少，不过川菜应该就这个样的吧？: ]2 S! p1 T7 L. D  g
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8：另倒少许油，烧热冒烟，离火稍待（不然辣椒面泛苦），辣椒面和花椒面倒入油锅，浇在豆腐上。或者，先把辣椒面和花椒面撒到豆腐上，再浇热油……1 y8 {  B' U4 {$ v& \5 X" i$ b. i

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[ 本帖最后由 与会同志 于 2008-7-23 08:45 编辑 ]

怎么没有肉？
; r4 b7 a3 e, C, p9 y麻婆豆腐不是应该有点肉的吗？* _$ L6 Q' Y) A# n: \+ v# P# L