原料：
; |! v3 s5 r7 G9 g        平鱼1条, O0 u  [& l0 V8 ?4 g  e

$ {2 m1 q7 _% q) i: }    调料:
0 L5 m0 S+ g; |1 ~+ Y; `: x        料酒   色拉油　  葱　 姜　盐　 香菜   鲜香菇 ) o# p% f$ _8 p1 w) f

! H* g# u" H, N- H做法：
+ g! F, x, O% |& q& ]/ q4 b　　1、平鱼去腮，去内脏，洗净后鱼背上剞上花刀。
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　　2、盘内码上葱段、姜片，将平鱼放入蒸盘中，鱼身上再码上葱丝、姜丝、香菇丝，倒入料酒，放盐。　+ S$ H8 f9 O8 s; Q, u9 P, Y9 ]
　 3、屉锅放水，水开后，将蒸盘放入，中大火蒸１０分钟关火，再虚蒸５分钟。
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　　4、将鱼盘从屉上取出，挑取出葱、姜，放上葱丝、姜丝，油加热后浇在葱姜丝上，再淋一点蒸鱼豉油* J, L# _! @3 Q

( L  R6 u% ^! ^+ E4 O# S) H调味，蒸鱼汁也浇上，放上香菜点缀。, Z& `. ^% U2 g& a

挺好的啊,看起来很不错的.做鱼是我的弱项.我只会做一道糊辣鱼!

真是我的最爱，不过这个季节还买不到这种菜，唉，都流口水了！