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1. 先將一小撮豬肉放上牛油紙上, 豬肉面上舖上保鮮紙+ ^# Q# \6 C! J" s2 f5 i
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2. 用手心將豬肉壓至平均/ w! \* T% n7 N( n/ u

& \/ t+ d, Q* t( ?- ~4 ?: Q6 U3. 用碌將豬肉推開壓平
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; L! s; C" u, Y+ D4. 大家見到d白色既肥糕, 千其唔好meet走哂, 因為無哂d肥糕, d豬肉乾會無咁香架# J, T' Z# j# k( p3 T( s
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材料: (可整2個以下既焗盤), |- U" ?, l- t. \
搞碎枚頭豬肉 $15 (350g)
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調味料 :                                : o2 Y! F# Y  u8 y* c
魚露   2.5 茶匙 , M. x6 M/ u) x! O
生抽   2 湯匙
# F- E& A7 @5 ~) V! \! r4 X! [蜜糖   1.5 湯匙
5 \1 {/ d6 n1 N( D沙糖   55g
4 `' d1 D3 u3 x9 C6 }4 k) x1 y) X# z9 y3 `" l1 H
鹽     半茶匙                                                                        
3 C& D1 {( p5 e0 o) a. F1 I( D' j* ?# d1 ?( Q# p9 H
黑椒碎 適量 ; B; d# f9 `1 h  V2 u
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1. 碎豬肉加入調味料順一方向搞勻至起膠
+ }% J; v2 X% B; o1 P% _2. 將豬肉放在牛油紙上, 上面加上一層保鮮紙, 然後用手心及木棍壓平
( K8 |: U2 @' j6 s3. 預熱焗爐150度15分鐘0 W# O9 T, k5 E$ e
4. 先用150度焗20分鐘
5 j* k: _( Y. f5 `9 N5. 將肉乾反轉, 最後用150度多焗10-12分鐘即成: @5 O# T" K( n: R: Y+ a

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(溫度要視乎自己焗爐既爐溫, 小心睇火)
* c0 k5 P& y0 _9 \! g5 C8 |, v(肉乾不要壓得太厚, 否則比較難熟及口感較差)5 @# x: c' Q5 a" o

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[ 本帖最后由 nailiang 于 2008-7-19 21:45 编辑 ]

图文并茂，看着不错，这样的组合有空试验一下。谢谢哦

看图不错，不过说明文字我看起来很吃力啊。

hey thanks i can make more healthy one to share with others thanks

天哪天哪，这就是我最喜欢吃的零食猪肉干吗？？？楼主，你做的和卖的一样好看呢。我记得那个牌子叫美珍香。超级好吃，就是蛮贵的