材料：冬瓜500g、鹌鹑蛋250g、虾米、姜片、火腿适量' @& p- R; F: S) ~; K! d7 T
做法：, n  h: k$ `- d
1.先用挖球器（超市有售）把冬瓜肉挖出来，成为一个个的雪白的半球；6 g# s( i5 N* m" i& v
               
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2. 鹌鹑蛋放锅里煮熟，放凉，湿一下水，好剥壳，一个个雪白嫩滑的蛋好漂亮！
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3. 往高压锅里面加入适量的水，加入火腿片、虾米和姜丝，再放进冬瓜，鹌鹑蛋，大火煮开，再转小火煮三十分钟；
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4. 放进一点点的香菜葱花，或者可以烫几片生菜，颜色就更漂亮了。0 `. V( C% Y) \
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食物百科：( k7 i% C$ \' U1 G9 P
冬瓜含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。功效是清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、高血压等。
* a! ]3 y; U2 J* ~鹌鹑蛋，别名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。  ; S0 J. v# X8 }& a! v! P9 T

2 i& m. i4 l( ~2 o. B/ U8 f功效:补气益血，枝风湿，强筋壮骨。9 S! G! Y# Z/ c- k. w  f) L

! P  X2 f+ }. L0 x7 M& X* C鹌鹑蛋被认为是 “动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。, L1 y. l) S$ A2 [6 |2 M- ^

- O2 q; A7 x$ G2 l+ D- E& a7 K鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素 A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。
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鹌鹑蛋外观小巧，但营养价值很高。日本《养鹑》一书曾把鹌鹑蛋与人参、蝮蛇并论为佳品，且对肺病、肋膜炎、哮喘、心脏病，神经衰弱有一定疗效。

样子味道一定不错啊，呵呵，真想买个品尝下，这里应该也有卖，呵呵

看上去不错，应该很清甜，回家试着自己做。

我有一个疑问，没有油，没有盐，什么佐料都没有怎么吃啊。原料还是很诱人的，但是没有佐料味道肯定不会太好，喝不下啊！

蛋和冬瓜在一起做的还真象，夏天喝一些这样的汤应该是比较有胃口的，谢谢楼主分享好的方法。

有什么功效？什么时候吃好啊？真的那么好吃吗？