" K0 r, L% f* m% D8 b

3 o5 A- v" R0 ]5 s. y主料：大香蕉2根、咸鸭蛋5个、生鸡蛋2个；辅料：威化纸10张、面包粉、沙拉酱适量。- ^/ C3 ?: N( \& _% H) O% T5 Q3 ]
9 I- j8 q8 p/ v! `: b/ R+ t2 G
做法：9 h# i8 |' J: Y3 @" ?
  M  A9 h& y/ ?; }
1.咸鸭蛋蒸熟取蛋黄，再将每个蛋黄一分两半；
- j% Z( h1 ]' ?* A  W5 X/ I
; \" |& h. V3 p0 l& o2.把每根香蕉一分为四，切成约5厘米长的段；
6 n# |( N8 }  Q9 e6 I$ V& k
, d; o5 j* M3 a8 ]8 t3.生鸡蛋两个取黄搅匀；- U8 M- h/ k+ t2 Z, t  J) N1 O! ^. s

, u8 N9 D; t  z8 D5 O, Q4.每两段香蕉夹半个咸蛋黄，用威化纸包紧，用生蛋黄封口；. j7 }/ C: G: w6 e! Q

+ u( i2 G! _; E& X5.把香蕉卷均匀蘸上蛋黄液，再滚上一层面包粉；
, [/ x# F# R$ V  c3 S3 D
+ [% R5 U" a/ e0 H+ H& ?3 b6.锅内放油（以没过香蕉卷为准）烧热，投入香蕉卷，以热油炸7～8分钟；/ m! g1 c# z& F9 T0 }
8 F( a: l3 t+ {
7.将香蕉卷捞出装盘，另配一小碟沙拉酱。
' P. ?; K! q. ^8 p3 p3 O$ a+ L) j6 B- O$ t5 S7 K
TIPS:择香蕉要注意色、香、味三方面，表皮有许多黑色斑点，且色泽深黄的香蕉最为可口；若表皮呈青色，毫无斑点，虽然新鲜但未成熟。

什么是威化纸？第一次听到？超市有买吗？从来没见过啊

回答楼上：你有没有吃过这样的东西，象一张半透明的纸，入口即化，吃起来无味的。那就是威化纸，通常用于炸制的菜品中，最有名的就是炸冰激凌。大超市里应该有卖，可能平时没注意吧？3 O9 A- r; U! |. Z$ }
在这道菜里如果不在香蕉中夹咸蛋黄就不用威化纸了，直接炸香蕉也很好吃。很好吃！

俺做过的，香蕉上还可以裹一层芝麻，又香又甜又糯，口水出来了。0 R! P6 b- z+ h% D, K/ ~8 D
明天的早餐就是它了。

引用:

原帖由 格格妈妈 于 2006-7-5 09:51 PM 发表9 H5 p" E) ?7 _/ `
俺做过的，香蕉上还可以裹一层芝麻，又香又甜又糯，口水出来了。' K4 w+ P1 c$ C& g# _
明天的早餐就是它了。

5 m3 Z0 ^% @- F2 s0 z

) Z+ c5 g. J9 L2 Z) `& l
, o$ u0 j8 S8 {& D+ T...吃多了可是要胖的哦~~    少吃点这种东西 ...

宁愿胖成猪猪，也要吃吃吃。
! ?0 H. }+ `5 a) W) w; Y俺的愿望是：一天九顿不停口，夜里还要啃猪手

看名字的时候吓到，以为是很奇怪，像沙拉 一样的东西

威化纸是不是就是铝薄的那种？