青椒鸭丁(图)
8 K  x7 H3 s! t7 M5 `  O
- Q/ z7 `* l: ]1 l$ j/ o" k& R+ X1 ^0 p* ~8 ^0 a. C0 g
0 N2 ?2 H8 F$ i  F( a, O

( M; M5 t# |3 N# i' L- M% S    【原料】  0 c5 Z# \( ]. s6 Z) s. T5 D! u
    鸭脯肉300克，青椒100克 鸡蛋1个，淀粉15克，糯米20克，料酒25克，味精2克，白糖15克，酱油、葱各10克，精盐5克，油50克。
; e% j7 I! c+ q2 u3 d8 _, ^    【制作过程】
2 L% V6 E3 {/ o    将鸭脯肉切丁加蛋清、淀粉浆好；青椒切成丁； 将鸭丁在温油中滑透，炒勺内加入底油后放青椒丁、葱、糯米、料酒、味精、精盐、白糖、酱油、鸭丁， 加少许炊芡炒匀，出勺时淋上辣椒油即可。
6 |; C1 A8 X7 v5 H' W, K    【特点】
! c# T4 Q' ?( i; p$ X% s    传统北京风味名菜。以青椒和嫩鸭脯肉为主料，滑炒而成。特点是鸭丁香嫩宜口，青椒脆嫩鲜美。对喜食辣者，淋。

好东西，问一下，用的糯米是不是熟的？

对呀，楼上的是个细心人。糯米很难熟的，要不，就是把糯米放在油里炸熟的？
& b! R. R; i, f7 B是不是帖子还没完啊？

应该是糯米饭吧。不过图片上怎么也看不出有糯米。

晕死，生糯米放油锅里炒？？？% q. G  j! o" O  l/ p- ]& g& B
能炒吗
' i% |4 {, c4 j0 \: J6 Z# ?: C一楼的，这种问题太幼稚了吧