[热菜] 麻辣鱼头煲[9P]

材料：鱼嘴4个（即2个魭鱼头，大的大鱼头1个）拭干用少许盐涂抹，蒜片、姜片、葱段、芫茜各适量，砂锅
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下锅前用适量生粉扑上鱼嘴两边，使其干身点，煎好松脆点。
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用中慢火将鱼嘴两边煎金黄熟透，备用! o+ I0 E: v0 |1 }+ f; P+ x
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$ l$ J2 }% z3 D7 ]' I烧红砂锅，下蒜片、一半葱段煸炒出香味; s: i0 t. s+ }* M
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摆入已煎好的鱼嘴
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下芡汁入味（芡汁：生抽1匙半、糖1匙、味精1小匙、麻辣酱1/2匙、生粉1小匙半、水适量），盖锅一会儿
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8 g4 V! Y+ h% f2 s! W7 q+ a. C待芡汁快收干时，把芫茜和剩下的葱段放上，熄火盖锅2分钟便可。( M$ z0 s; o- q& x/ x8 B

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好一锅香喷喷的麻辣鱼嘴煲，葱香扑鼻，成功了耶！
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来个近照，睇真D，好想吃耶！
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