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  r# Y& @: ]3 H; n原料
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精肋排500克，皮蛋4个。/ z9 N; d+ i' E; Y6 [

& c$ J- C( H4 s' ~6 ]调料: O7 ]2 h0 H2 I  q* A3 j
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辣妹子酱10克，李锦记口急汁10克，浏阳豆豉20克，味精3克，色拉油1000克。1 Q/ n9 ~$ c8 q. v. E9 a0 d" l

* H4 j5 g8 d. Q5 e0 {; V4 E& b制作7 P  i, N9 r7 U8 M) t
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1、将排骨斩成4厘米见方的小段，皮蛋每个切成四小块。. Q9 m" X: Y1 O1 A

; X. M9 ?6 N# k1 H6 j2 k/ c2、将排骨洗净，入沸水中焯1分钟去掉血污,捞出用干净毛巾辗干水分,锅放油烧至七成热,入排骨小火炸2分钟至七成熟,捞出扣入碗底,加入辣妹子酱、口急汁、豆豉、味精,均匀摆放上皮蛋,入蒸笼旺火蒸20分钟至熟即可。
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8 D  v, I1 o6 V特点# l" {& A0 u1 m1 M

- N2 C$ `4 o% {4 x( |皮蛋与排骨的香气相互渗透,汁宽味浓,是夏令佳肴。

食下口一定十分美味，周末要自己下廚試一下，謝樓主。

有点独创，皮蛋一般适合与豆腐冷食的，还能和排骨一起吃呀

太有食欲了`又学了一道菜`我很喜欢做菜``这下休息的时候就试试看~

用皮蛋来煮排骨还是第一次听说过哦，哈哈。

简单实用美味* V8 q8 s  c. |+ U2 l
排骨和皮蛋我都爱吃6 S& k/ q. I3 B+ g& x4 @& X' J$ ?
谢谢楼主

排骨，偶不是很喜欢吃哦，不过，曾经很喜欢。。。。。。。。。

最喜欢吃皮蛋了，不知道这个皮蛋加排骨后皮蛋是什么味道，要试试。

这样子的看起来想是皮蛋排骨粥的感觉，香喷喷的

排骨我的最爱啊，我一看见排骨就流口水啊。