百花香菇鹅掌片(图). f  n+ v+ {$ x- P2 c8 v9 z

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  Z" {9 h3 U+ v1 S  b    百花香菇鹅掌片是宴桌中的主角，其营养丰富，软滑，味美，醇香，令人爱不释口。  
. e" k* J( u6 V4 M& }+ g- U+ ^　　主 料： / e) V4 ^$ w' y6 [! w) r3 `0 ^
　　鹅脚12只、香菇50克、熟火腿20克、笋花30克、猪油500克、上汤200克。
1 E+ c0 K3 |8 o  p9 P* N7 R　　配 料： 0 a( Q) O& v% A9 r
　　精盐、湿淀粉、味精、芝麻油、葱花、胡椒粉各少许。 . J8 b0 u: m0 Y: Q3 [8 L) j- Z+ N
　　做 法：
, A6 V6 v) w: f: {, A  z　　1、将鹅脚洗净，用开水烫熟，取出脱去骨、筋、爪，每只切成3块，下开水锅汆泡一下捞起，用冷清水漂凉待用。
0 z& Z; S# ]) m; H$ _( B0 d& E+ H8 {　　2、烧热鼎倒入猪油，油温四、五成熟时，将鹅脚下鼎熘炸2分钟，捞起。再把香菇去茎洗净。笋花切片后一起下鼎炒香，投进鹅脚，加入上汤，用中火焖约20分钟，投入味精、精盐、胡椒粉、芝麻油，用湿淀粉勾芡，放入火腿片，再放入葱花，起鼎装盘即成。

不知道为什么，俺极爱猪猪的脚，却无法理解南方人吃鹅脚

引用:

原帖由 格格妈妈 于 2006-7-5 11:20 PM 发表4 @( p+ z8 n' h7 y( w& C5 v
不知道为什么，俺极爱猪猪的脚，却无法理解南方人吃鹅脚

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我却是无法理解人们爱吃虫子那些的。

有些虫虫还是可以吃的？俺闭着眼吃过知了，啊……眼下又到了吃知了的季节了。