[主食] 白雲雞翼

材料：
1 Y2 B8 P3 W/ h1 k# O雞翼1磅 調味料:0 x3 l( y! x# u2 Q0 k
白醋1杯/ e- K6 B* @7 P/ j8 S7 f* I
凍開水1杯6 O4 v: B$ E! ]3 f4 x- Z
白糖1杯' Q1 _; ?2 {8 H1 u) p9 P. _
鹽半茶匙 　
) I& l& ^  y# [7 a  \0 Z4 |4 v1 H$ z做法：
7 s% J4 q; s! n1 \* s8 L& C1. 用大滾水將雞翼煮5分鐘，盛起用凍水沖洗此為出水第1次；
$ L8 t2 |6 S8 v2. 再出水第2次，今次需要煮至雞翼全熟，大約15-20分鐘，盛起用開水清洗，然後再用冰水浸，直至雞翼凍透，大約40-50分鐘；
: G- Q3 L; e7 G, _7 k, L3. 將調味料煮滾，待凍；
( |& ]  s5 ]( {% w: s4. 最後加入雞翼浸8-10小時，即成。0 W2 r3 H: F" z' G0 c( S
5. 上碟時可以加上少許白芝麻裝飾。
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小貼士：調味必須要凍才可以放入雞翼
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