[主食] 台式風味涼面

[原料/調料]0 X( g8 j! D! p
細油面(熟) 200公克* z0 I- h3 s6 Q3 L% B1 C; r
小黃瓜、紅蘿蔔、銀芽 各30公克, ^3 a5 R4 I% j8 L& j2 J3 E
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台式涼面醬 3大匙
! ~. l! i9 }; f' O5 ^芥末及辣油 各適量
& P% J/ L9 h0 c/ k0 w- C" Y8 J[制作流程]  O+ L8 f" g7 S- _9 o6 }
(1)將小黃瓜及紅蘿蔔切成細絲，和銀芽一起放入沸水中汆燙，再迅速放入冰水中漂涼，撈起瀝干水份備用。
, o# v! A6 P3 w4 ^" H' C(2)細油面放在盤上，再將食材放在面上，淋上涼面醬，再依照個人口味添加芥末、辣油，吃的時候拌勻即可。