[甜点] 薯茸汤丸糖水

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材 料：! H! l5 F8 e' ~9 Y
黄 心 番 薯 ４ 两
; {8 g( ~% F7 N  u+ @$ l  R+ F8 ~糯 米 粉 ２ 两
: G) G6 U9 q. @! W" Q油 1 汤 匙
: `- f* P/ |/ t# d( r生 薑 ２ 片) q. \9 {/ I; e5 K6 ?$ n
冰 糖 适 量
+ C' Q& d3 Y6 |+ k/ ]. ^8 t水 ４ 杯
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作法：
2 v2 e3 g7 U. n( k１ 番 薯 去 皮 ， 洗 净 ， 切 薄 片 ， 上 碟 ， 隔 水 蒸 熟 。
4 t( ?1 Y  _. i* k! S% `# l4 ~# _２ 粉 糰 太 乾 ， 可 加 些 少 水 ， 然 后 把 粉 糰 搓 成 薯 茸 汤 丸 备 用 。
) `; q3 L0 c; i+ J) X7 O３ 将 ４ 杯 水 煮 滚 ， 加 入 薑 片 和 冰 糖 ， 煮 溶 冰 糖 ， 取 出 薑 串 弃 掉 。
5 e5 }  W6 v( ~5 V- U% b４ 将 番 薯 搓 烂 成 茸 ， 趁 热 加 入 糯 米 粉 搓 成 粉 糰 。
; i2 ~6 @' c; H0 O. ^2 `. d５ 水 滚 放 入 薯 茸 汤 丸 ， 煮 至 汤 丸 浮 起 ， 捞 起 ， 备 用 。
( W' x+ `0 H( L/ F, I６ 再 将 番 薯 汤 丸 倒 入 煮 片 刻 ， 即 可 食 用 。