土豆青椒盒
# @. W4 O' t# C1 j' u) m* x: o; u. t 做法
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1.把青圆椒上部的 去掉，挖去籽，土豆去皮切大块， 生姜去皮切末，葱切花，红辣椒切末；
; V* \- l. S& [& S* Z U) ~ 2.土豆蒸熟剁成泥，加入姜、葱、红椒，调入精盐、味精、白糖、淀粉搅拌均匀，填入青辣椒内待用；
5 N7 K% Y& q8 a; I. l1 e" ?6 N, [ 3.锅内放油，烧热，放入青圆椒，用小火煎熟，铲起摆入碟内即成。
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可用家用榨汁机把蒸熟的土豆打成土豆泥，味道会更好。家里是没有的，不爱吃水果。
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, U1 Y, ? A9 w西芹百合
$ z+ E+ M" Z' W1 J4 W2 s* R( T 做法
/ F1 X, O% m; h0 g7 S 1.西芹择去筋，洗净，切成较薄的段；
, R6 s: t* \/ D 2.百合去蒂洗净，掰成片；
) y2 @& J7 L3 j" w 3.锅内放油，烧热，下西芹炒至五成熟；
- e. a7 K. e. e8 n 4.加百合、精盐、白糖炒熟，勾薄芡即可。
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言：西芹和百合焯水后再炒，成菜的速度更快。
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丝瓜炖粉丝
" _( R" a. t3 [+ ^2 ] 做法
+ B5 B6 N" F ~: b, V 1.丝瓜刮皮洗净，切开，剔除瓤籽，切长段；
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2.海米用温水泡发后洗净；香菜择洗干净，粉丝泡发，分别切成段；
; B- x6 B1 N! j 3.砂锅放火上，放入丝瓜、粉丝、海米和高汤，用大火烧开后改小火炖透，撒入精盐、味精、胡椒粉和香菜段，烧开，淋上香油即成。
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麻酥里脊
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做法
: Q& A: ?4 T* `2 Q7 k 1.将肉洗净切条，放入碗中加精盐、料酒、胡椒粉、味精、酱油拌匀腌制30 分钟；
, f% h; d! L2 A$ ^( e 2.将鸡蛋打入另一碗中搅匀；将肉条先蘸上面粉、鸡蛋液，再蘸匀面包糠；
3 [# q* w3 j- ~9 O/ [ 3.锅内放油，油温升至五成热时，将肉条放入锅中，炸至金黄色后捞出装盘，食用时可蘸椒盐。
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言：炸里脊时油温不能过低，防止面包糠脱落。
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苦瓜皮蛋汤
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做法
& r( Q6 ]( h* ~; l 1.苦瓜洗净去籽、瓤后切条，皮蛋去壳后切块；
% Z h# L( a) `# ] 2.往锅中倒入高汤、水，烧开后加入苦瓜条、皮蛋块，加入调味料烧开即可。
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窍门：做汤前，先用盐将苦瓜腌几分钟，然后洗净，可以去掉部分苦味。
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绝顶美味之家常四菜一汤[5P]
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. x6 ]9 C$ c& i- G6 U+ m土豆青椒盒
; h+ n0 p7 r" M2 ]* ~" L. l 做法
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1.把青圆椒上部的 去掉，挖去籽，土豆去皮切大块， 生姜去皮切末，葱切花，红辣椒切末；
* x) T" ^4 n( O0 K& m 2.土豆蒸熟剁成泥，加入姜、葱、红椒，调入精盐、味精、白糖、淀粉搅拌均匀，填入青辣椒内待用；
% I. H |! K) u+ p$ ^( ]# | j 3.锅内放油，烧热，放入青圆椒，用小火煎熟，铲起摆入碟内即成。
, v: {1 M# a/ `9 l0 m 可用家用榨汁机把蒸熟的土豆打成土豆泥，味道会更好。家里是没有的，不爱吃水果。
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$ Y8 X# \% B: Q- a5 `- f西芹百合
" P( [$ P' t% \2 V; ^9 N 做法
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1.西芹择去筋，洗净，切成较薄的段；
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2.百合去蒂洗净，掰成片；
8 {" x+ }$ l9 q3 g 3.锅内放油，烧热，下西芹炒至五成熟；
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4.加百合、精盐、白糖炒熟，勾薄芡即可。
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言：西芹和百合焯水后再炒，成菜的速度更快。
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6 L! H; n( S' i( A/ H8 ?! w丝瓜炖粉丝
' V. S7 L% @8 u/ V! ]6 \ 做法
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1.丝瓜刮皮洗净，切开，剔除瓤籽，切长段；
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2.海米用温水泡发后洗净；香菜择洗干净，粉丝泡发，分别切成段；
" G8 V0 j* v* S/ k/ B9 r 3.砂锅放火上，放入丝瓜、粉丝、海米和高汤，用大火烧开后改小火炖透，撒入精盐、味精、胡椒粉和香菜段，烧开，淋上香油即成。
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% T! b; o% s( ^& D" ^; U3 u麻酥里脊
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做法
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1.将肉洗净切条，放入碗中加精盐、料酒、胡椒粉、味精、酱油拌匀腌制30 分钟；
) n# w5 }; k' }- @9 @ f/ { 2.将鸡蛋打入另一碗中搅匀；将肉条先蘸上面粉、鸡蛋液，再蘸匀面包糠；
; L2 \: r6 V$ d 3.锅内放油，油温升至五成热时，将肉条放入锅中，炸至金黄色后捞出装盘，食用时可蘸椒盐。
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言：炸里脊时油温不能过低，防止面包糠脱落。
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( M: k. y* ?2 d' B苦瓜皮蛋汤
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做法
; B" V% r: p! V, K5 u+ k G 1.苦瓜洗净去籽、瓤后切条，皮蛋去壳后切块；
' x6 \' {, Z6 z4 C8 B 2.往锅中倒入高汤、水，烧开后加入苦瓜条、皮蛋块，加入调味料烧开即可。
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窍门：做汤前，先用盐将苦瓜腌几分钟，然后洗净，可以去掉部分苦味。
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