菜饭的做法有中式和西式之分，中式菜饭是将青菜炒至入味，放入米饭中加水拌匀，煮至饭熟即成；西式菜饭则将青菜和米饭同炒至入味，再加水煮熟而成。Sizuka今天做的虾米椰菜饭，是用低脂肪、低热量的椰菜为主料，与虾米、瘦肉、米饭同炒后加水煮熟的，这种菜饭吃起来绵软入味，风味绝佳。  c# Q/ b0 B) t  h$ ~5 c7 N
0 u! t8 n) o( ]0 |" f6 k
烹制材料
: n+ i0 L$ [0 `, U/ j　　烹制材料(三人份)" G& e) h8 L! x" N
　　材料：白米(200克)、瘦肉(200克)、虾米(30克)、椰菜(350克)、清鸡汤(1杯)、蒜末(半汤匙)、葱末(半汤匙), f" {- i  S, u3 W
　　调料：油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、米酒(1汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)/ I* t3 z$ T: b7 c  W( r
5 i- {% \9 C' E5 @
1:椰菜洗净切半，剔去菜芯，切成片；瘦肉洗净，切成丝；洗净白米和虾米，分别用清水浸泡30分钟。
3 `9 b* H' y! e/ G! f7 Y  a
1 x( t/ x9 z; ^/ o2:烧热3汤匙油，爆香蒜末、葱花和虾米，倒入瘦肉丝拌炒至肉色变白。
( V$ d# t6 B( b: Z; ]
( h% H# K( W$ a( M6 L- c8 K3:倒入椰菜和白米翻炒均匀，开小火一边拌炒一边注入1杯清鸡汤，炒至米粒呈半透明状。
/ Q3 P: M1 E9 G6 S8 e0 ?+ w0 t, C( f
! q* `7 v$ Q$ {% Z4:加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙米酒和1/5汤匙白胡椒粉炒匀，炒至椰菜微软熄火。
. y+ x& X! z2 d+ ~6 v2 [4 |& @( b' e
5:将炒好的菜饭盛入电饭锅内，注入2纸杯清水拌匀，加盖煮至按键开关跳起。2 u( d/ q- m  z
( B8 K+ |2 |: F" k% t  _
6:续焖10分钟后，打开锅盖用饭勺将菜饭拌匀，即可盛碗上桌。
# H( N, z+ p) Q( Y# [6 V3 N1 T
* T# V8 R& b$ Y, c" ?; e大功告成~~！！8 M( b! L" D( e! \' e) o

: u4 p) m3 L! q) g; h* P- \小贴士：$ a4 V1 g. `4 @, ?/ ?7 m1 g+ p
　　1、白米应先用清水浸泡一下，使其有水分不太干身，下锅拌炒时不容易粘锅烧糊。
% I" d! G5 k2 E) k　　2、白米与锅内食材同炒时，应开小火一边炒一边倒入清鸡汤，可避免白米炒糊。
$ u' u: t: w+ T- N  H　　3、将炒好的菜饭倒入电饭锅中后，注入清水的份量以刚没过菜饭为宜，水多菜饭容易煮烂，水少菜饭容易粘锅夹生。2 {8 }( M8 E1 |) B1 a: P) t6 W1 A, P
　　4、用电饭锅煮菜饭前应将菜饭搅拌均匀，以免煮饭的过程中菜饭会粘锅。' ]0 {( k) g, X* I$ V
　　5、常食椰菜可预防癌症，它是一种低脂肪、低热量的蔬菜，能阻止脂肪和胆固醇的囤积，可防止身体肥胖，并有减肥的作用。

add some mushroom taste better