原　　料: 活田鱼，姜，大蒜，葱，盐，糖，味精，酱油，黄酒，油。7 ?% s  e" i% Z3 t3 S1 d" ?' ^
操　　作: 活田鱼宰了，洗干净，肚子里摸少许盐。（吃田鱼是不刮鱼鳞的）) T: g2 C( h' n. D) {
1；锅加热放油+姜+大蒜，下鱼煎，煎到鱼2面都黄。                                                                                                                                  2；鱼里加盐，糖，味精，黄酒，闷个5分钟加水，水要盖过鱼身，用中水滚。                                                                                                                                  3；滚到省点鱼汁，关火捞鱼上盘，放点葱在鱼上，把锅里的鱼汁浇上就OK拉                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            下面点支持楼主 你的支持是我发贴的动力7 N6 e3 R: @- p, x

* _) Q  t. r' T6 {6 f[ 本帖最后由 反恐茎阴 于 2008-7-4 22:42 编辑 ]

不错   3 H5 N! e+ O3 D* ]8 Q! K; R8 p$ Z2 i
这是谈水鱼么？$ E4 [' I6 h, Z/ d4 ?4 q' z+ p& A
看上去好像鱼鳞还是刮了呀

不错,做法简单,适于家庭制作,呵呵,哪天也做一个试试