[热菜] 黄豆花生焖猪脚

黄豆花生焖猪脚( l  o# u% W4 Y4 x5 H) A
材料：猪脚（前脚，后脚也可以）一只，黄豆，花生若干．尖椒半只．盐，生抽，料酒，姜片，红枣各少许
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2 J* w' L3 Z  ]# O5 v7 D1 e4 q做法：
. l) p8 v: u: z; o# e: }8 I　　　1、．猪脚洗净剁小块，可以在市场让猪肉佬剁，呵呵．黄豆花生洗干净用水泡一泡，备用．4 I: ]; M2 `3 T# v# N; h7 x, ^8 h# Y
　　　2、煮开水一锅，水开后，把猪脚黄豆花生放入飞水，捞起放入沙锅里；. l0 |4 t; u) \! ^4 i& S
　　　3、在沙锅里放入水、姜片，红枣，盖起盖煲，水开后，转小火，煲三个小时左右。
8 C5 y# X- h* j! t         4、在炒锅里放入少许油，放蒜茸爆香，将沙锅里的猪脚等捞出放少炒锅，放入盐、生抽，料酒，尖椒等，翻炒后,加少许汤锅里的汤，焖十分钟后起锅。5 n$ P3 b7 e/ @( d3 y' C! @
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这样就成为一个猪脚黄豆汤和一碟黄豆花生焖猪脚了。
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