[热菜] 青椒土豆丝

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准备材料：两个中个的土豆刨丝 一只青椒切丝
$ }+ y: r% @$ w# F' z6 `     土豆刨好丝后请放到泡入水中，并加下少量盐！放水中可以防止土豆丝变色，加盐在炒制的过程中多就算多炒下也能保持土豆丝的脆爽
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     锅烧热，加油 ，放入青椒丝翻炒片刻
: P7 l/ P2 y9 c6 j- W5 G  R     然后从水中捞出土豆丝入锅翻炒至熟，加盐，鸡精既可
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青椒土豆丝
' [  F: v2 z' P! z+ H% h- z　　将洗净的土豆切成细丝后，放入九成热的油锅内，煸炒3～4分钟，然后放入切细的青椒，再翻炒几下，放上盐、味精，即可出锅。黄绿相间的青椒土豆丝就成了夏日开胃的时令小菜。
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·配　　料:
/ K  Z" y9 |- B; ]4 x两个中个的土豆刨丝、一只青椒切丝－ 1 i, d$ M- f" H; ~, p2 N, Z
·操　　作:
! Y. R3 v. K  G2 S( H土豆刨好丝后请放到泡入水中，并加下少量盐！放水中可以防止土豆丝变色，加盐在炒制的过程中多就算多炒下也能保持土豆丝的脆爽" }1 t- n0 \( T. U, |
烧热，加油，放入青椒丝翻炒片刻
5 E4 k7 F9 b+ a然后从水中捞出土豆丝入锅翻炒至熟，加盐，鸡精既可  C7 z9 _- T- `$ M- [* U0 ^( W/ K
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1.将菜洗净，去籽，去皮。切丝。
1 E4 l% b7 Q9 H2.将油锅烧热，然后再放油，切记要将锅烧热后再放油，然后放入葱花炝锅。闻见葱花的香味便放入青椒丝。
. ?9 S, A% M' Z7 n/ f) A3.煸炒1分钟，盛出来。将土豆丝放入锅中煸炒，待土豆变成半透明状，放入水，待水开，放入青椒丝，加盐味精，少许酱油着色，出锅。味精不可以早放，临出锅时再放，否则有毒。 # k# H& P5 y+ v8 V6 B. \
也可以在放入葱花后，也放入花椒粒，闻见花椒的香味后再按第3步做，此时应保证青椒丝是半熟的。 ; C4 C+ J: z0 m
出锅前放少许醋。 ( n9 c2 t5 M9 {  H+ |9 j6 E
出锅，嘿嘿，这样的2道菜就出来了！ + R5 P8 Y$ o/ j$ ]* i+ k
《土豆片炒肉丝》 1 W5 B. r) N+ `8 \0 S: O
首先纠正你一个错误，在炒菜时，最好是片炒片，丝炒丝，片丝一起炒不好。 " G, T' j& n# g
现在教你方法： ) Y8 w- S5 I9 }  k( g+ q
1.肉丝放入碗中，肉丝要顶刀切，否则嚼不烂，放一勺淀粉，少许水，用手伴匀，待用。 + y; i. w- `3 |8 A9 y3 L7 J
2.土豆切丝，用水洗过。
! `; T3 H  O' }. P3.将肉丝放入热锅凉油当中（方法如前）否则就粘锅了。煸炒至肉熟透。盛出。 5 |1 m  F  _- j- \5 ?2 a
4.煸炒土豆丝，半熟后，放入肉丝，一起煸炒。待土豆也熟透，放入盐味精，翻炒，关火，出锅。 1 @- e4 D! V6 q# d- }1 P
作好了！希望能给你帮助哦，能炒出自己喜欢的口味!  |, e) d( k$ Z
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# d8 s2 M( d8 N3 k% x" c+ l9 k青椒土豆丝 : w9 M( G. F7 j, G# x! K
材料： 1 o8 s9 |- G& T4 r% C. K
土豆（适量），青椒（一个），葱花（少许）
9 x8 m/ I! N% N) [2 f4 p1 u制作方法：
- H, P9 u7 t% H1 y1. 油锅放花椒粉。（放花椒亦可，但要将花椒捞出）
" h# R! |! \- d1 K  g8 d. ^2. 待油锅烧热，放入葱花和用清水投过的土豆丝，略炒一会儿。
1 I  ~4 r$ P! z8 y3. 放入青椒丝，加盐，味精，再炒一会儿。 9 b4 @5 `. N& A
4. 放醋炒允，出锅