虾的，材料很普通，且不需要腌制过程,希望大家对偶这个新手给予谅解，呵呵。。。; Q: w) e/ J5 e$ ]1 t

! Z+ l; ^# m' ^) i4 Y好在茄汁虾大家都会做，偶是按福州人的做法，靠大蒜，料酒和糖（量都要足）来给虾入味。为了好看，又加了蚝油西兰花作装饰。
' k; A/ X7 V3 H. E5 z/ E6 |步骤详细说说：
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材料：虾去肠线，西兰花，大蒜用刀背拍扁。/ f5 U) T8 y' d
调料：料酒，酱油，蚝油，番茄酱，糖，盐。
8 r0 X, J6 }; R' o: t4 G9 _% W! W过程：9 t7 v  e) g2 t7 D
1， 油八成热后，爆香大蒜，按比例我大概用了7、8颗蒜瓣。
( o' \) B, H  w: W# _% M2， 虾入锅翻炒，稍变色后喷料酒（多些没关系）。% V/ T" }" ?6 B; j* ?
3， 少许酱油，加多糖，继续翻炒。: ~$ G7 J; w9 n5 d+ _! m4 X( I
4， 熟透之后会有些水分，不要紧，加番茄酱，收汁效果明显，大概半分钟。而且颜色很棒。, n, l) d( H0 ]( R( K2 Q
5， 西兰花入滚水去生（可别烫过头了呀），摆盘。. D. Z8 X" G- ~
6， 少许油加热，加蚝油，几滴酱油调味，勾个薄芡，浇在西兰花上即可。
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/ Z3 @2 Z: j8 f2 Y, S  x' K呵呵，我不喜欢吃大蒜，只是要它的味道，所以出锅的时候都挑出来扔了。4 _/ r9 h# A! S2 I5 t) f2 ?7 I+ p. `
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[ 本帖最后由 kingwolf 于 2006-6-29 12:28 AM 编辑 ]

老大成心馋我~~~~我的哈喇子阿！！！快给我个盆

楼上的你要什么盆啊?真笨.给我拿双筷子.

太适合俺这种懒汉啦,材料简单,又容易做,又能解谗!

这样的菜看起来就好吃啊~谢谢LZ的分享了