( |+ n8 X+ b; u/ r蒸凤尾鱼) K3 c9 L* C/ y3 K: o) p: k
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　主料：草鱼
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* e, D! U* h8 A) \　　辅料：黄瓜、红柿子椒、胡萝卜、芹菜叶
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　　调料：盐、料酒、酱油、豉油汁、葱、姜
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' e, r6 d% O: @' [9 G& {　　烹制方法：
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　　1、将草鱼洗净去头、尾，头部放在盘中，鱼身从三分之二处依次切断，底部保持相连，码放在盘中，鱼头在中间，在鱼身切开的部位，依次塞入胡萝卜片、黄瓜片、红柿子椒片，再均匀的撒上盐、料酒、酱油； # @( K  L5 U! X) t4 z: w. G0 [
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( _  U) g7 g* X　　2、坐蒸锅，待水开后将鱼放入大火蒸10分钟，出锅淋豉油汁，撒上葱姜丝、胡萝卜丝，放上芹菜叶点缀即可。 , K" }! h* s  n9 U) z5 _
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　　特点：形似凤尾，色泽鲜艳。

茶焖大虾 : p+ f( E5 Q/ W" R4 u

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5 Z" M( c  a! l1 C) f& ]主料：大对虾
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7 w- s+ ~5 E6 K, D8 z$ U　　辅料：乌龙茶、葱、姜、花生碎、枸杞、炒芝麻
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. d; T  v, Y; `0 F0 p& D　　调料：盐、鸡精、白糖、料酒、胡椒粉、番茄沙司
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: f' n# x, Y; ?; n% i# Y5 Z　　烹制方法： ' w) z4 x; T8 {, c

' G/ r# E% H) [8 x, W: ?  G　　1、将大虾去掉沙袋、沙线洗净，葱姜切碎，茶叶用温水泡开； 6 G2 o2 t/ w6 D' k* h- f. ?

' K0 ?3 \2 j* }- |0 Q3 P& W0 y; h5 v　　2、坐锅点火倒入油，油热后，将茶叶控干水分，放入锅中炸酥，捞出放入花生碎、枸杞、芝麻拌匀放入盘中；
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　　3、锅中留底油，放入葱姜煸炒，再放入大虾煎红后，加入料酒、番茄沙司、胡椒粉、白糖、盐、鸡精调味，加入茶水焖几分钟即可，出锅后将对虾摆在茶叶周围即可。
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" Z; x, @2 h2 n　　特点：茶香浓郁，味道鲜美。

蟹香疙瘩汤% T+ C/ m3 U3 {8 x

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% b7 t8 ]4 z  x$ b6 `" ?主料：海蟹 2 p: [  h5 G$ b+ n+ k  w

1 q9 I- Q$ b2 J　　辅料：面粉、小米饭、鸡蛋、胡萝卜末、海带末、香菇末、火腿末、香菜、姜
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　　调料：盐、鸡精、胡椒粉
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) E1 L  S( y0 c$ }　　烹制方法：
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　　1、将海蟹壳打开，废物去掉，留下可以食用的部分切成块，取一小盆，将小米饭和面粉搅拌均匀制成疙瘩； + i0 Q3 G8 U  Q( k

2 d9 P1 [4 ?0 d( g　　2、坐锅点火倒入油，下姜末煸炒，放入蟹块翻炒，加入适量清水，放入香菇末、火腿末，待汤烧开后加入鸡精、盐、胡椒粉调味，再放入胡萝卜末、海裙带菜和疙瘩，煮至疙瘩熟后，打入鸡蛋絮，出锅撒上香菜即可。 ; b2 ^# k+ R' n- ^' C: m; ~

& z& |4 K. r4 q$ f! u　　特点：汤鲜味美，营养丰富。

蓬莱拌粉丝
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! r( \; p1 B; g; t* F" k主料：粉丝 : b$ L9 T  ?7 T* ^; D+ v+ L
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　　辅料：海米、白菜心、胡萝卜丝、香菜、大蒜
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: I* h* o6 c0 v' e6 B0 R6 a　　调料：盐、鸡精、白糖、醋、香油、辣椒油 . z( ~% }% Z( L3 j% \5 Z4 o

7 x# c3 O9 L' `* U5 {# W! A　　烹制方法： ( S  ]% E; y9 f2 T
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　　1、坐锅点火倒入水，待水烧开后放入粉丝，煮熟捞出备用；
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　　2、取一小盆，放入白菜心、胡萝卜丝、海米、香菜、大蒜，加入盐、鸡精、白糖、醋、香油搅拌均匀，再放入粉丝，浇少许辣椒油拌匀即可。
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　　特点：酸辣爽口。

八馅寿桃 0 C& h9 ^% p- {7 r" m5 Q" F5 X/ [

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主料：发面 0 b4 W! U- y. E1 \5 y5 x

; e+ k: ?4 b8 G　　辅料：蜜枣、杏脯、葡萄干、松仁、山楂条、菠萝蜜饯、瓜子仁、花生仁、豆沙
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, m4 f. b; @1 l) ^9 X, ~　　烹制方法：
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　　1、将各种馅料放在一起，加入少许植物油，抓成团，发面揉匀制成皮，放入馅包好做成桃子形状的馒头； & c- d; {( t8 B, Q+ W

) b; S3 T$ x& M- Z/ s  p　　2、另取少许面团加入菜汁和咖啡粉揉匀，分别做成绿色和棕色的面团，绿色的面做成叶子，粘在馒头上，棕色的面揉成条，做成寿字粘在桃身上，将做好的寿桃上笼屉蒸20分钟左右即可。
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7 q% L" a5 E* Z　　特点：形似寿桃，香甜可口。

素蚂蚁上树
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2 z/ Y' @7 D5 z/ ~主料：粉丝
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3 m, |& v! H$ Z* l5 e& L. ^& U　　辅料：香菇、青红柿子椒、干笋（泡软）
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. O! W. w- _; V  v4 h8 w　　调料：盐、鸡精、酱油、白糖、香油、水淀粉、葱、姜、蒜 5 l/ Y+ a; i4 i3 V7 Q/ o4 L
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　　烹制方法：
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; D4 w7 k" L4 o; }$ G　　1、将香菇、柿子椒、干笋分别改刀切成丁，葱姜蒜切末，坐锅点火倒入适量油，待油热后放入粉丝炸脆后捞出放在盘中； % e* \, \; P& [# I% j+ H# Z
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　　2、锅中留底油，下香菇丁煸炒，炒至半干时放入葱姜蒜末，加入酱油、鸡精、白糖调味，放入笋丁，倒少许清水，烧三分钟，最后放入柿子椒丁，水淀粉勾芡，淋香油出锅浇在粉丝上即成。 6 ~  y0 ~) k3 {$ C" ~- G, F
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& U) @# D4 _2 V. N　　特点：粉丝酥脆，咸香适口。

豆腐干拌贡菜- T$ [; g, Q) U( j* A) |1 q
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主料：豆腐干、贡菜 1 Q' k0 t8 @8 c

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* h; O+ f  C2 Z# N　　辅料：香菇、白菜心
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6 x) ^) Y- U* J　　调料：盐、鸡精、醋、香油、酱油、芝麻酱、白糖
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+ J( `5 A; d0 Z# e1 {, |9 b! ], J! w& @2 d: u! `! d: u7 K
　　烹制方法： / o3 ^+ H7 N" _% E& u- f

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　　1、将贡菜切成寸段，香菇切条，豆腐干切条，坐锅点火倒入水，加少许盐，水开后将贡菜、香菇、豆腐干一起放入水中煮一分钟，捞出过凉，加入鸡精、醋、盐、姜蒜末、香油搅拌均匀即可；
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　　2、将白菜心洗净切成细丝，取一小碗，放入酱油、芝麻酱、白糖、盐、清水、蒜末拌匀浇在白菜上即成芝麻酱拌白菜心。
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　　特点：脆嫩爽滑，清爽可口。

麻酱热拌面
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主料：面条
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　　辅料：红柿子椒、萝卜苗、鸡蛋、金针菇、豆腐、虾仁 ) I! w8 t: Q$ z7 i. L- m/ O% }
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　　调料：盐、醋、酱油、香油、胡椒粉、水淀粉、姜蒜末 & X/ m! C4 }! o7 @& r/ C+ e

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6 f/ y) X2 j' _  ?. F　　烹制方法： ) o/ {3 G) r- _/ j6 s  F9 i- J
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) }1 E0 ^2 m% g　　1、面条煮好后用香油拌匀摊开晾凉，取一小碗，放入姜蒜末、柿子椒末、加入芝麻酱、酱油、醋、盐调成酱汁浇在面条上，撒上萝卜苗即可；
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　　2、坐锅点火倒入水，水开后加入盐、鸡精，放入豆腐、金针菇烧开，煮三分钟，加入少许酱油，水淀粉勾芡，倒入鸡蛋、虾仁稍煮片刻，放入胡椒粉、醋出锅，食用时淋香油，撒萝卜苗即成酸辣汤。
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　　特点：面条筋斗，酸辣可口。

沙发啊!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

老醋蛰头3 j7 p# f$ ?  k7 S, \# ~1 C
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主料：蛰头 ' Q7 B4 T8 }7 J7 D0 P

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　　辅料：胡萝卜、香菜 % U: J. `+ z5 Z5 B8 W6 I& Q/ ~

* P7 N$ ^, j  x1 P; s) I: C& y% l1 H( d4 c
　　调料：盐、生抽、鸡精、白糖、醋、香油、大蒜
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　　做法： 0 {1 P0 B1 ]0 S" [7 n. q

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　　1.将蛰头用清水浸泡，反复洗去细沙，再片成抹刀片，放入热水中稍烫，立即捞出，用凉水泡上。大蒜剁成末，胡萝卜洗净去皮切成细丝，香菜洗净切成小段备用。 # L# J8 j* P3 `- v; h! n" V! ?
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　　2.将蛰头控干水放到盆中，放上切好的胡萝卜丝、香菜段、大蒜末、生抽、鸡精、盐、白糖、醋、香油拌均盛入盘中即可。 2 `1 _0 P0 }! Q7 K1 _7 J' \

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* u! v  D$ L) O7 O5 i5 A, D　　特点：蛰头脆嫩、清淡爽口，是下饭的佳肴。
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% L* R9 n- k2 k  y* G7 q　　天天提示：蛰头的细沙要反复洗掉；烫蛰头要掌握火候。