先上酸菜鱼& s) X6 d: W  p2 B/ P1 u
酸菜．大蒜．泡姜辣椒．酸萝卜一小快. `! \$ Z. q, i! d
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再来一张
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鱼片和鱼骨用盐和白酒码２分钟后洗干净洌干水待用
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锅内下猪油炒酸菜和作料2 x8 H- C! B4 I5 }' _- J% B

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鱼头放进去炒一会
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1 z0 ~+ x* B! E# s加入水.胡椒粉.鸡精.老姜,水开后下鱼骨
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鱼骨煮熟后用漏瓢把酸菜和鱼骨都捞起放进盆里,鱼片码蛋清豆粉后下锅里用中火煮熟连汤倒进盆里! g9 O5 n' s5 Q( x# T6 z
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锅内在放猪油烧热后下泡姜辣椒,接这放芝麻炒香后放大蒜米.葱花翻炒.
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- s% P/ x- ~- ~% O0 w6 ~成品
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呵呵，谢谢大家欣赏~

看起来好香啊，吃起来估计更有味道，都流口水了

确实让人流口水
0 M0 m! D4 X3 ]( n( S) h9 Q1 o重庆菜确实有让人赞赏的一面

好菜,我马上就去买鱼,希望我也能做出一道让人刮目相看的名菜哦.

太好吃了 ，看了流口水！谢谢楼主分享！喜欢吃鱼

香喷喷~火辣辣~~地道很地道的川菜啊~~我也想做做

看起来好香啊
; O$ A! z! M( K6 I: G吃起来估计更有味道  y2 q0 P! j2 q. b
都流口水了

看来好香的，单单看原料就不错，不过就是在翩鱼的时候有些难度，搞不好有鱼刺的

这个鱼看起来很好吃哦，颜色吧，吸引的我口水都流了

很有名的一道川菜啊 看着都流口水了 就是有些材料不太好弄呀