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　　材料
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　　明虾、鳕鱼肉、澳带、青口贝、西兰花、洋葱末、刁草、蒜泥、奶油、红花粉、白酒、盐、胡椒  T4 H( p- p% s% l5 v4 t3 O2 \
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　　制作
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* _# _1 J6 ?( T　　(1)明虾去头、壳，抽去沙筋；鳕鱼肉切成块。' |# E9 _9 `: a% \$ z

& |4 c% s/ h% V' L7 F4 V" t, m　　(2)西兰花改刀，用开水焯熟，取出浸入凉水待用。
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　　(3)锅烧热加油，投入洋葱末、蒜泥煸香，加入明虾等海鲜翻炒，再加入白酒、刁草、奶油及红花粉，以旺火烧开。" _  e; X* m# `- u

* l' X% T# O, ^/ b' ?+ k　　(4)加入西兰花，改用中火收至汁水浓稠、有黏性，且各海鲜料成熟。# Q% p/ f& u8 @- ~/ R6 q- H

5 D! y; t" o. U, j　　(5)装盆时，鳕鱼放在下面，虾肉置于顶端，辅以西兰花装饰。- N7 G: [  f$ L! ?
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　　特别关照
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( ]- N# W& v# W& I) {) d　　制作时鱼肉不能破碎。

照你的烧法鱼肉不碎才怪,这道菜要分开处理,鱼要套起烫熟,虾要煎熟,再炒调料浇上去!

怎么好几样配料如澳带、青口贝、西兰花、刁草，好像都不是家庭常用的，以前听都没听过。

看着挺好的，但那些附料好象没听说过，不知道长什么样