[炖汤] 人参鸡肉汤

原  料：
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老母鸡1只，人参10克，淮山15克，大枣15克，料酒、姜、葱、味精、精盐各适量。6 Z; h  t7 [( y- T& l, `; I

; \9 W4 r# P0 ~1 H* m& Q% V做  法：
+ W) \1 ]" l1 o0 W, v+ J1、将老母鸡宰杀，去毛及内脏、洗净、切块。. j$ l4 e& V  T* D$ ^0 d5 ?  Q
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2、人参、淮山、大枣洗净；姜切片；葱切段。4 I* z( B( m+ N( |8 v8 E. }, B
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3、锅置火上，加适量清水，放入鸡块、人参、淮山、大枣、姜、葱、料酒及少许精盐，用旺火煮沸后，改用文火煮至鸡肉熟透，加入味精、精盐调味即成。
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特  点：2 d' c" t& q: X4 b' e. I  L- h( G

+ B2 w4 \$ G0 A, C/ g6 P人参能补益元气。人参与温中益气、填精补髓、活血调经的鸡肉共制成汤菜，具有补气、补血、增乳的功效。适于产后气血虚弱所致乳汁不足者食用。